日前，福建省質監局出臺了《福建省加工食品生產企業質量安全管理通用規范（試行）》，這是該局在全國率先出臺的加工食品生產企業質量安全管理的通用規范。
據了解，該《通用規范》的出臺是為了進一步落實全省加工食品生產企業的主體責任意識，規范企業生產加工行為，保證加工食品質量安全，并建立食品安全的可追溯性。
《通用規范》是依據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規以及《食品企業通用衛生規范》（GB148
文章來源華夏酒報81）等有關標準制定的。該規范適用于福建省內的加工食品生產企業，對食品生產企業的廠區衛生、采購管理、添加劑使用管理、生產過程控制、倉儲管理、出廠檢驗、不安全食品召回等環節提出的基本的質量安全管理要求，督促企業加強自律，不斷強化責任意識、法律意識和安全意識，建立健全的食品安全管理制度。
目前，福州、泉州、三明、漳州等地陸續開展《通用規范》的宣傳、培訓工作，召集了相關食品生產企業負責人、質量管理人員參加，收效良好。
下一步，福建省質監系統將爭取于年底在全省的加工食品生產企業落實該規范，切實保障食品質量安全。
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編輯：魏琳
