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廣東省工商局2009年第4季度流通領域酒類商品質量監測情況

來源：中國酒業新聞網 2009-12-13 10:21 作者：

2009年第4季度，廣東省工商行政管理局對省內流通領域銷售的大米、酒類商品質量進行了監測，共抽查了30家銷售企業銷售的商品100批次，合格87批次，不合格13批次，抽檢合格率87.0%。剔除純標簽不合格的10批次，質量合格97批次，質量合格率97.0%。各類商品合格率見下表：

商品名稱	抽查批次	合格批次	合格率%	純標簽不合格批次	質量合格率%
啤酒	30	28	93.3	2	100
白酒	30	27	90.0	2	96.7
葡萄酒	30	25	83.3	5	100
黃酒	10	7	70.0	1	80.0
合計	100	87	87.0	10	97.0

一、監測結果

共抽查了深圳、韶關、梅州、惠州、汕尾、江門、陽江等7市30家銷售企業銷售的白酒、葡萄酒、啤酒、黃酒100批次，經檢驗，合格87批次，不合格13批次，抽檢合格率為87%。

二、歷年抽查情況

歷年抽查情況見下表：

商品名稱	抽查時間	抽查批次	合格批次	合格率%	純標簽不合格批次	質量合格率%
白酒	2009年	30	27	90.0	2	96.7
	2008年	69	58	84.1	1	85.5
	2007年	93	45	48.4	4	52.7
葡萄酒	2009年	30	25	83.3	5	100
	2008年	31	29	93.5	0	93.5
	2007年	37	33	89.2	1	91.9
黃酒	2009年	10	7	70.0	1	80.0
黃酒	2006年	50	8	16.0	14	44.0

從上表可看出，今年抽查的白酒、葡萄酒、黃酒的質量都有提高，特別是葡萄酒，質量合格率達100%。

三、質量分析

從抽查結果看，大型企業的著名品牌產品保持了較好的質量狀態，但小型企業的產品質量還存在一些問題，主要表現在：一是標簽標注不符合強制性國家標準要求的現象仍然存在；二是少部分產品的理化指標也存在不合格現象。各項目合格率如下：

檢驗項目	不合格批次
β-苯乙醇	2
酒精度	1
標簽	11
凈含量、甲醇、氰化物、鉛、錳、已酸乙酯、乙酸乙酯、二元酸二乙酯、原麥汗濃度、總酸、二氧化碳、甲醛、雙乙酰、總二氧化硫、菌落總數、大腸菌群、致病菌、檸檬酸、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、莧菜紅、胭脂紅、總糖、氨基酸態氮	0

四、不合格項目分析

1．關于標簽標示問題

有11批次標簽不合格，存在問題如下：

序號	標簽不符合內容	批次
1	凈含量字符高度未符合標準要求	4
2	添加了防腐劑但未標注其具體名稱	3
3	產品標識未標注食品的產地	2
4	配料清單中未建立“食品添加劑”項	1
5	執行作廢標準	1
6	未執行現行有效標準的質量等級	1
7	未標示反映飲料酒真實屬性以及所執行國家標準已規定的名稱	1

注：部分產品是雙重缺陷。

標識標注不規范的主要原因是部分企業對國家標準的理解還不夠深入，特別是對2008年12月1日正文章來源中國酒業新聞網式實施的《食品標識管理規定》中的第七條和第十一條理解不足，未標注食品的產地及直接使用食品添加劑而配料清單中未建立“食品添加劑”項。

國家強制性標簽標準GB 7718對凈含量的字符高度作了明確的要求，如凈含量在200g至1kg之間，凈含量的字符高度應大于等于4mm，這是為了使消費者在選購產品時能清晰觀察到凈含量的標示。

標準規定，產品中添加了防腐劑類食品添加劑應在配料表中標示其具體名稱，但在抽查中發現有3批次產品檢出含有山梨酸而未作標注，有意隱瞞食品添加劑。

2、關于酒精度問題

酒精度是酒品最主要的質量指標之一，酒精度不足，反映了企業質量監控存在嚴重問題或有意欺騙消費者。酒精度不合格，一方面可能是企業生產工藝水平低，無法有效控制酒精度的高低；另一方面是一些小型的制酒企業為了節約成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。

3、關于β-苯乙醇問題

β－苯乙醇是稻米黃酒中的一個重要指標，要求β－苯乙醇≥80.0mg/L，本次抽查的10批次黃酒產品其配料均以稻米為主要原料。β－苯乙醇是稻米類黃酒在發酵過程中產生的物質，若是非稻米黃酒或以一般食用酒精配制而成的產品，則β－苯乙醇不會達標。本次抽查的10批次黃酒中，有2批次產品的β－苯乙醇不達標，具體情況如下：

經銷企業名稱	標稱生產企業名稱名稱	商品名稱	標稱商標	型號規格	生產日期	β-苯乙醇
經銷企業名稱	標稱生產企業名稱名稱	商品名稱	標稱商標	型號規格	生產日期	標準值mg/L	實測值mg/L
汕尾市信誠商業連鎖有限公司	紹興水鄉黃酒釀造有限公司	禹王宴特制黃酒	禹王宴	500ml/瓶	灌裝日期2009.06.02	≥60.0	37.6
紹興酒業（韶關武江南路88號院內）	紹興市東星酒廠	六年陳釀特制花雕酒	圖型	500ml/瓶	2009.03.05	≥80.0	54.1

工商部門將繼續加強對流通領域食品質量監管，對不合格的食品將責令商家停止銷售，并依法查處經銷不合格食品行為，督促經營者不斷加強食品安全意識，強化食品質量監控，以保證流通環節的食品衛生安全，保護消費者的身體健康。

有關抽查情況，請登錄廣東紅盾網查詢。

網址：www.gdgs.gov.cn。
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