中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
新華社赫爾辛基２月２０日電 芬蘭政府十分注重關系國民身體健康的食品安全問題。政府通過立法加強對食品衛生安全的管理，促進政府有關部門、食品加工業以及科研機構廣泛合作，并在全國建立了“從農場到餐桌”的食品安全鏈，層層監控，處處把關，進行卓有成效的食品安全監管。
建立完善的法律制度是解決食品安全問題的根本所在。芬蘭有關食品安全的法律法規涉及面很廣，食品標準和監管程序方面的條款相當詳細。比如芬蘭的《食品法》明確規定了食品生產的監控和管理程序，以及生產、運輸到銷售過程的衛生要求。該法規還明確了食品添加劑和接觸食品的材料（包裝和容器等）的使用限制。這些規定使政府部門的具體監管有法可依，且程序清晰。
芬蘭食品安全監管的另一大特點是預防在先，從食品生產的源頭抓起，環環緊扣，防范“從農場到餐桌”食品鏈每一環節中可能的安全隱患，確保餐桌上的食品健康和安全。
在芬蘭，牛奶是人們餐桌上的重要食品，全國每人每年平均飲用牛奶１３０升。為向廣大消費者提供安全高品質的奶制品，芬蘭最大的奶制品集團瓦利奧公司從牛奶生產的源頭——奶牛飼養抓起，采取行之有效的手段監控整個生產流程。
公司向每個奶牛場主發放《牛奶質量手冊》，這本有１６０多頁的手冊中明確規定了原奶的質量和衛生要求、奶牛的飼料與喂養要求以及奶牛場生產環境的指標。運奶車司機將各個奶牛場的原奶裝上運奶車之前，必須采集３毫升的樣品，進行５分鐘的快速檢驗分析。只有符合標準的原奶才能被收集裝入運奶車送到奶制品加工廠。政府部門也會定期對原奶生產和運輸環節進行檢查。
在食品銷售環節，芬蘭商店包括個體攤位出售的食品都嚴格執行食品安全法規。記者曾多次親眼目睹超市和個體攤位的售貨員在關門前半價處理面包和糕點，當天仍沒有售出的最后倒入垃圾袋。當問及原因時，得到的回答如出一轍：“我們是按照食品法規和顧客的要求這樣做的，否則就是違法，就會失信于顧客?！?/P>
芬蘭的食品安全管理卓有成效，為芬蘭食品在國內外市場上建立了良好的聲譽。特別是在本國市場上，國產品牌口碑很好。標有芬蘭國旗和“國產”字樣的食品盡管比進口食品高出一倍以上，但深受本國消費者歡迎。６０％以上的芬蘭人認為，芬蘭國產食品比其他國家生產的食品更安全。（
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
