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兩部門要求各地強化建筑工地食堂食品安全監管

來源：新華社 2010-05-06 18:10 作者：崔靜

　　新華社北京５月５日電　記者５日從國家食品藥品監管局獲悉，國家藥監局與住房和城鄉建設部日前聯合下發通知，要求各地強化建筑工地食堂食品安全監管，確保廣大建筑工人飲食安全。

　　據了解，近年來由于各地高度重視和監管力度的不斷加大，建筑工地食堂食品安全管理水平有所提高，但一些建筑施工單位負責人和食堂從業人員還存在食品安全意識不強、管理制度不健全、責任落實不到位等問題，食品安全事件時有發生。

    在《關于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見》中，兩部門提出，各地食品藥品監管部門和住房城鄉建設主管部門要充分認識加強建筑工地食堂食品安全工作的重要性，強化建筑企業主體責任，做到日常監管與集中整治、食堂自律與強化監管有機結合，進一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。

    國家藥監局要求各地食品藥品監管部門要加強建筑工地食堂餐飲服務許可管理，按照《餐飲服務許可管理辦法》規定的許可條件和程序，審查核發《餐飲服務許可證》；要督促建筑工地食堂落實食品原料進貨查驗和采購索證索票制度，不得采購和使用食品安全法禁止生產經營的食品，減少加工制作高風險食品。

    同時，建筑工地食堂要建立健全食品安全管理制度，建立從業人員健康管理檔案，食堂從業人員取得健康證明后方可持證上崗。建筑工地食堂要依據食品安全事故處理的有關規定，制定食品安全事故應急預案，提高防控食品安全事故的能力和水平。一旦發生食品安全事故，要迅速采取措施控制事態的發展并及時報告，積極做好相關處置工作，防止事故危害的擴大。

編輯：王玉秋

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