本報訊 從5月中旬開始，一年一度的青梅酒釀造季節已經來臨，浙江紹興古越龍山果酒有限公司為了打造優質古越龍山青梅酒，從青梅種植源頭基地質量抓起，實行從田頭到餐桌的全程精細化管理。
青梅酒是果酒公司的主導產品之一，產量暢銷日本等國。
古越龍山果酒公司為進一步鞏固青梅酒的品質，優化管理，在生產方案上作了五大保證：
一是原料保證。采購到廠的青梅100%來自基地梅子；二是人員保證，驗收、配料等關鍵崗位人員，必須持有國家釀酒技術等級職稱員工擔任。三是工藝保證，十多道釀制工序，必須按日本生產操作規程嚴格把關，每一個環節都符合國
文章來源華夏酒報際標準。四是安全保證，全公司上下繃緊安全這根弦，時刻教育提醒員工牢記生產安全、食品安全、治安安全、交通安全、環保安全，嚴格執行生產操作規程，杜絕各種違規作業現象。五是環保保證，青梅酒生產投料有大量清洗水需排污，公司密切注意投料清洗水進管排污濃度，及時調整處理好污水排放時間和數量。職能部門加強對青梅酒生產投料期間環保監督檢查，對發現的隱患措施到位，迅速整改，全公司筑起了一道安全環保生產屏障。
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編輯：車婉寧
