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無國標，難檢測

近日一個周末晚上9點，漢口的王先生邀朋友一起在武漢雜技廳旁的一家火鍋店吃飯，順便在附近一家小超市買了一瓶五年白云邊。

誰知入口之后，王先生一伙人覺得這酒和平時喝的口感相差很遠，于是找超市老板理論。該老板隨即找來酒的發(fā)貨商胡某。胡某堅稱這酒是真的，還說：“不信，你就拿去質(zhì)檢，檢測出是假的話檢測費我出，我還假一賠十，賠你1000箱酒都可以……”

既然酒商信誓旦旦，王先生只好將酒送到武漢產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所。而得到的答復(fù)是：“關(guān)于酒類年份，目前是無法檢測的！”

昨日，記者聯(lián)系上該質(zhì)檢所副所長曾愛民，他證實，由于目前酒類年份沒有國家標準，因此連專業(yè)的檢測機構(gòu)也無法識出其真實“芳齡”。

“老來俏”，價翻番

也許正是因為上述原因，造成眾多白酒爭相追逐“老來俏”，以獲取高利潤；而消費者即便知道那是“皇帝的新裝”，有時為了面子也不得不忍痛消費，造成白酒越喝越“老”，價格越攀越高。

在江城多家大超市的酒類專柜，放眼望去，可謂“滿城盡是年份酒”。每一瓶白酒的外包裝上，都標注3年、5年、9年、10年、15年或者50年陳釀的字眼，而價格則是“老來俏”，年份越久越貴。

以某品牌白酒為例，5年、9年陳釀是幾十元，15年陳釀一百多元，20年陳釀則是幾百元，50年陳釀則賣到四五萬元。

一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士介紹說，白酒的這股“年份風(fēng)”是從2000年左右刮起來的，如今是愈演愈烈，逢酒必年份。

查年份，看原酒

不少老百姓質(zhì)詢：這10年、15年陳釀是否真的在酒窖存放了10年、15年，年份會不會有假？

省內(nèi)一家酒廠技術(shù)人員向記者透露：這種想法是一種誤讀。因為，長時間窖藏陳釀的原酒酒精度很高，不宜直接飲用。將相應(yīng)年份的陳釀原酒經(jīng)過特殊勾兌工藝處理后就成了不同的年份酒。

但這仍然不能讓人釋懷——這原酒加一滴也是加，加半瓶也是加，在利益驅(qū)動下，廠家會不會盡量少加甚至不加呢？

一長期從事白酒貿(mào)易的人士甚而作出如下分析：在計劃經(jīng)濟時期，我國實行統(tǒng)購統(tǒng)銷制度，每年用于釀酒的糧食都是有指標的。在那種情況下，即使有陳年酒存放，量也很少，難以支撐如今“年份酒”的盛況。

莫虛報，小心查

加什么年份的原酒、加多少，似乎都是廠家說了算。

對此，有關(guān)部門表示，開始研究年份酒的管理法規(guī)，并制定標準，但至今仍未出臺。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授張秀艷介紹說，我國已有葡萄酒的標準，葡萄酒的年份就是指葡萄采摘的年份。而白酒的年份非常復(fù)雜。白酒在發(fā)酵過程中，生化反應(yīng)持續(xù)進行，其中三四百種脂類的成分在不斷變化，給檢測帶來不少難度。

檢測難，相關(guān)部門能否監(jiān)管年份酒呢？中南財經(jīng)政法大學(xué)經(jīng)濟法教授喬新生認為，我國《酒類廣告管理辦法》規(guī)定，發(fā)布酒類廣告時，廠商要提供確認廣告內(nèi)容真實性的證明文件。也就意味著，酒廠發(fā)布年份酒廣告，提供不出年份證明材料時，則為虛假宣傳，工商部門可進行查處。

而武漢江岸區(qū)一位負責(zé)酒類監(jiān)管的工商人員坦言，酒廠提供的證明材料，由于無法通過檢測來核實，給監(jiān)管帶來一定難度。

喬新生教授認為，年份酒的盛行，從一定程度上也是消費者盲目攀比促成的。此外，我國的品酒師行業(yè)也需進一步完善，像國外的品酒師一樣，定期發(fā)布各種年份酒的口感報告，引導(dǎo)消費者選擇。