本報訊 近日，廣東省廣州市黃埔檢驗檢疫局為全力做好餐飲服務環節葡萄酒和白酒質量安全專項整治，規范市場秩序，確保消費者飲食安全，對轄區內的對外餐飲服務單位葡萄酒和白酒的使用情況進行了檢查。
結合餐飲業日常衛生監督，該局出動執法人員8人次，對轄區內兩家餐飲服務單位進行了專項檢查。在檢查中，該局與兩家單位簽訂了“遵紀守法、誠信經營”的承諾書，進一步明確了生產經營者及其工作人員的職責，落實了企業的主體責任，使企業人員提高了食品衛生質量意識，自覺遵守相關規定。同時，該局對餐飲服務單位的酒類供貨單位衛生檔案進行了集中審核，加強源頭管理，重點檢查各單位是否做好索證索票、定點采購以及采購清單歸檔。
經查，兩
文章來源華夏酒報家餐飲服務單位的供貨商衛生檔案管理規范，采購酒類落實了索證索票和進貨驗收制度，但部分酒類臺賬登記不全。執法人員現場指出存在的問題，并要求各單位限時完善酒類臺賬記錄，做好索證索票工作。
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編輯：閆秀梅
