最近曝光的瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭等事件，連同近年來曝光的地溝油、蘇丹紅、三聚氰胺等食品安全問題，一方面暴露了我國食品安全形勢極其嚴(yán)峻，另一方面也暴露了我國食品安全監(jiān)管的不足與食品行業(yè)社會良知的缺失等問題。
食品生產(chǎn)經(jīng)營自身的特點(diǎn)，注定了食品安全監(jiān)管的難度大，薄弱環(huán)節(jié)多，要做到萬無一失很不容易：一是食品產(chǎn)業(yè)鏈條長，從農(nóng)田到餐桌整個(gè)過程中，涵蓋了種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、存儲流通、餐飲服務(wù)和進(jìn)出口量等多個(gè)環(huán)節(jié)。二是食品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體多，食品安全監(jiān)管對象點(diǎn)多面廣，小、散、亂的特點(diǎn)突出。三是存在地區(qū)和城鄉(xiāng)差距，我國食品安全監(jiān)管力量分布和配制不平衡，還存在著監(jiān)控的空白和薄弱環(huán)節(jié)，影響了監(jiān)管工作的效率和水平。
可見，食品安全問題僅僅依靠政府部門有限的行政監(jiān)管力量是不夠的。如果說法律是維護(hù)食品安全的“尚方寶劍”，那么社會良知則是食品安全這塊神圣凈土上的“守護(hù)神”。至少就目前來說，我國的食品安全在很大程度上得依靠食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè)的良知來呵護(hù)，一旦離開社會良知，食品安全事故的“妖魔”就會趁機(jī)興風(fēng)作浪并制造麻煩，甚至?xí)劤蓱K劇。近年曝光的地溝油、蘇丹紅、三聚氰胺等食品安全問題，無不與食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)中少數(shù)人良知的缺失有關(guān)。
所謂社會良知，無非指的是社會責(zé)任感和職業(yè)道德。在社會轉(zhuǎn)型期，少數(shù)不良食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主見錢眼開、見利忘義，置廣大人民群眾的身心健康和生命安全于不顧，因而導(dǎo)致了一起又一起食品安全事件。食品安全呼喚社會良知的回歸，呼喚道德的回歸。金錢的確是個(gè)好東西，錢多企業(yè)才能生存，才能發(fā)展，但比錢更重要、更寶貴的東西還有很多。其實(shí)企業(yè)效益包括兩個(gè)方面，除了經(jīng)濟(jì)效益，還有社會效益。通俗地說，一個(gè)企業(yè)除了拼力賺錢外，還要在維護(hù)生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上提供安全可靠的產(chǎn)品，滿足社會需要。我們的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制下的企業(yè)，唯利是圖不應(yīng)成為其唯一目的。不能以損害廣大人民群眾的利益來達(dá)到企業(yè)撈錢的目的。古人云：“君子愛財(cái)取之有道。”企業(yè)在追求經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)候，無論如
文章來源華夏酒報(bào)何不能超越職業(yè)道德和法律法規(guī)的底線。
當(dāng)然，食品安全只靠食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)的社會良知守護(hù)還不夠，因?yàn)殡y免有不良廠家或商家做出出軌的事情來。這就需要發(fā)揮社會的監(jiān)督和政府部門的監(jiān)管作用，由政府監(jiān)管部門高擎起法律的“利劍”，毫不留情地?cái)財(cái)嗌煜蚴称钒踩袷敉恋摹澳ёΑ薄?BR> 轉(zhuǎn)載此文章請注明文章來源《華夏酒報(bào)》。
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編輯：閆秀梅
