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據了解，昌黎產區葡萄酒安全追溯體系將葡萄酒生產全過程分為四個環節，建立相關追溯編碼，將產品來源及生產信息和消費者聯系起來。將編碼錄入系統，可查詢到該葡萄酒從葡萄種植、原酒釀造、陳釀及貯存到銷售的全部信息。
該系統將葡萄種植過程中使用農藥的名稱、成分、藥量以及發酵過程中的添加物等詳細信息進行錄入，從源頭保障了食品安全。用戶根據編碼可以查詢到酒品的葡萄品種、品質、年份、釀造時間和工藝、灌裝地點、代理商等相關信息，使每一瓶紅酒都有源可溯。
“昌黎產區葡萄酒安全追溯體系研究”項目由河北科技大學和中糧華夏長城葡萄酒有限公司共同協作，主要針對葡萄酒行業存在的原料不穩定，產品缺乏標準、規范，葡萄酒風險預警體系不健全等問題。該項目填補了國內葡萄酒安全追溯系統的空白。
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