孔府家酒力推20年53度原漿, 500毫升裝售價900元;有著“年份酒的鼻祖”之稱的古井貢酒今年則推出26年50度原漿,500毫升售價2888元;“年份酒的黑馬”酒鬼酒今年主打的8年洞藏酒,500毫升裝售價高達3880元。至于茅臺、五糧液15年以上的年份酒身價每瓶早已過萬,它們最常出現的場合已不再是酒桌上,而是藝術品和奢侈品云集的拍賣會上……元旦春節之間,向來是各種名優白酒閃亮登場的旺季,兩個星期以來,記者連續參加了大大小小4場品酒會,白酒廠家把今年的營銷重點瞄準了各式各樣的年份酒,而喝起來和普通酒并沒有太大差異的白酒只要一披上“年份”的華麗外衣,售價便立刻5倍10倍地往上漲。
省食品工業協會王清華副會長指出,根據抽樣調查,在江蘇市場上銷售額前100名的白酒企業中,有近70%的廠家推出了年份酒。由于檢測標準和行業規范的缺失,年份酒產品魚龍混雜真假難辨,已越來越成為商家的營銷噱頭,消費者購買時一定要慎之又慎。
王清華指出,年份酒的概念最早起源于歐洲,是給葡萄酒、白蘭地等酒類分等級用的。以葡萄酒為例,法國的“酒法”規定:自蒸餾之日起,在橡木桶中儲存2年半以上的可以叫VO、VS,儲存4年半以上的叫VSOP,儲存6年以上的叫XO。而在國內,上世紀90年代,當時安徽古井貢酒廠長王效金第一個把“年份酒”的概念移植到白酒上,推出古井貢“10年原漿酒”,并未在白酒市場上掀起太大的波瀾。直到2004年,茅臺推出15年、30年、50年、80年的“年份酒”; 2005年,五糧液推出10年、15年、30年、50年、60年“年份酒”,引發了市場上一輪又一輪的“年份酒”漲價狂潮和跟風效應,以至于出現今天的“無酒不年份”現象。
“現在看來,在上世紀90年代末的年份酒市場還是相對純凈的,很多今天的著名白酒品牌也是在那個時期,靠實實在在的質量樹立起來的。”王清華副會長舉例說,比如當時處于剛創牌時期的今世緣酒,其當時最高端的“地球”品牌就是實實在在的30年陳釀,“太陽”品牌是20年陳釀,“月亮”品牌是10年陳釀。也正是靠著這種誠信,今世緣酒業才從一個資不抵債的蘇北小酒廠發展成為如今年產值達到百億元的大集團。
“在國外,年份酒是昂貴的奢侈品,在南京,不管是五星級酒店還是門口的小超市,"10年、20年甚至50年"的陳釀隨便就能買到,這種現象正常嗎?”王清華稱,由于缺少明確的檢測標準和行業規范,現在山東、湖北、安徽等地許多中小酒廠,建廠沒幾年就推出了 5年、10年乃至30年、50年的年份酒。他們大都從外面購買少量年份稍長的原酒,用陳年的原酒做引子,大部分用的是存放一兩年的新酒,標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。甚至有酒廠干脆把當年生產的酒打上年份酒的標牌,想標哪年就標哪年。
目前,全國在食品工業協會注冊的白酒企業多達7000多家,其中有5000家左右的酒廠在賣年份酒,這不能不讓人質疑,如此大規模的年份酒的原酒從何而來?“即便是建國前就生產白酒的四川、貴州、蘇北等地少數幾個老酒廠,它們酒窖中酒齡在30年以上的原漿即使有,絕大部分也應該早就賣完了,根本支撐不了現在如此繁榮的年份酒市場。質量監督部門和食品工業協會喊了十幾年,說要盡快制訂“年份酒”相關行業規范,從產品成分、基酒含量、年份標注等方面嚴格規定年份酒。但由于國內幾大白酒巨頭各懷心思、互不買賬,年份酒的行業標準還是千呼萬喚難出來?!蓖跚迦A呼吁,如果任由年份酒市場這樣“野蠻生長”下去,年份酒終有一日會像牛奶中的三聚氰胺一樣,被消費者所唾棄,惡果必將由整個白酒行業來埋單。