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　　5月17日，山西省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布了第一季度重點(diǎn)對(duì)食醋和白酒兩類食品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果。食醋和白酒的合格率均為九成以上。

　　本次共對(duì)全省81家食醋生產(chǎn)企業(yè)的139個(gè)批次的食醋質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查，合格128個(gè)批次，抽樣合格率為92．08％。存在的主要質(zhì)量問(wèn)題：一是個(gè)別產(chǎn)品菌落總數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的主要原因是生產(chǎn)過(guò)程中消毒不嚴(yán)、設(shè)備清洗不干凈，或者包裝物受到污染所致。由清徐縣江宇醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的300ml／袋岳燕牌山西陳醋（釀造食醋），其菌落總數(shù)檢出值為990000cfu／ml，比標(biāo)準(zhǔn)值（≤10000cfu／ml）高出99倍。二是總酸不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。總酸偏低的主要原因是企業(yè)在生產(chǎn)中工藝控制不嚴(yán)、出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，或是人為將標(biāo)簽明示值標(biāo)高所致。在本次抽查中，由平定縣祥瑞鑫釀造廠生產(chǎn)的1．25L／壺山西陳醋（釀造食醋）、由聞喜縣唯源調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的420ml／瓶唯源牌唯源米醋（釀造食醋），其總酸均不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　本次共對(duì)太原、大同、晉中、呂梁、長(zhǎng)治、臨汾、運(yùn)城七個(gè)地區(qū)的白酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查，共抽查了83家生產(chǎn)企業(yè)的86個(gè)批次的白酒產(chǎn)品，合格為83個(gè)批次，抽樣合格率為96．51％。

　　本次抽查有1個(gè)批次的酒精度檢出值低于明示值，有1個(gè)批次高于明示值。主要原因是沒(méi)有把好出廠檢驗(yàn)關(guān)，或勾調(diào)過(guò)程控制不嚴(yán)所致。在本次抽查中，由長(zhǎng)治市龍泉山莊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的500ml／瓶46％vol天下情牌天下情酒，其酒精度低于明示值，由山西酒都杏花鄉(xiāng)酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的475ml／瓶42％vol玉笛牌壇兒汾酒，其酒精度高于明示值；還有個(gè)別企業(yè)由于生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)導(dǎo)致總酸含量偏低。由山西百年杏花酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的475ml／瓶42％vol汾奎牌汾奎王酒，其總酸檢測(cè)值低于標(biāo)準(zhǔn)值。