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近日，工商執法人員正在向市民介紹真假國窖1573的辨別方法。賀文兵 攝

孫四華向記者講述自己生產假酒過程中的一些內幕。余志雄 攝

　　一瓶20多元的低檔白酒，經不法分子用從廢品收購站回收的品牌酒瓶子一裝，便“麻雀變鳳凰”，身價翻番，成為一瓶品牌白酒，賣到不明真相的消費者手中，就變成了數百元甚至上千元。造假售假者由此牟取了暴利，而受損的則是消費者。

　　近日，記者先后采訪長沙市食品辦和工商、公安等部門相關人士，并深入長沙第一看守所與造假者面對面了解相關內幕，為您揭開酒瓶里的秘密。

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　　自揭內幕

　　低檔酒換個馬甲變高檔酒

　　去年11月份，長沙市多家單位相繼向公安機關報案，他們購買的用于招待的國窖1573等是假酒。公安機關發現，這些單位的酒來自一個叫比鄰酒業（鑫錦隆酒廠）的供貨商。這些單位和比鄰酒業有著長期訂購的合同，據統計，已經消費完的酒大概有50-60萬元，還剩下18萬元的酒沒有消費。警方順藤摸瓜，牽出一個制售假酒的團伙。

　　近日，記者在長沙市公安局第一看守所見到此案主犯之一、負責假酒生產的孫四華。他向記者講述了造假酒的內幕。

　　孫四華交代，自己的制假窩點在侯家塘和中南林科大附近，主要的制假手段是以次充好，以低檔酒冒充高檔酒，主要仿冒“生產”的品牌有劍南春、酒鬼內參酒、酒鬼新世紀酒、五糧液、國窖1573等，直接向熟悉的酒業銷售商供貨。

　　為了增加假高檔酒的口感，造假者目前多用同一品牌的低檔酒冒充高檔酒。“比如，對方說要瀘州老窖，我們就從高橋購進價值70多元和20多元一瓶的瀘州頭曲、二曲，將其勾兌成高檔的瀘州老窖。”而這些假高檔酒的瓶子和包裝，都是從廢品店回收購進的真品，每個的成本在15-30元之間，視瓶子和包裝的完整度而定。另外，也有一些造假者的瓶子來自小作坊生產的假瓶子，成本每個約2元左右。

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　　利潤驚人 假冒高檔酒成本不到200元

　　長沙市工商局提供的數據顯示，目前長沙有近萬家售酒門店，市場巨大。低門檻、高利潤的刺激，讓一些造假者趨之若鶩。

　　在市工商局正在進行的食品安全百日執法行動中，特別針對假酒進行專項打擊和整頓。“一瓶百余元的瀘州老窖酒，加上30元錢的瓶子費，到消費者手中就變成了1000多元一瓶的國窖1573，‘利潤’至少是原來的10倍。有的廠子把甜蜜素和邵陽大曲摻雜在一起，出廠就變成五糧液，而且他們在味道上下足了功夫，幾乎達到了以假亂真的效果，消費者很難喝出真假。”市工商局食品處處長姜小鵬說。

　　孫四華交代，造假的成本包括酒瓶、商標包裝、人工費等，總成本根據不同品牌而定，大約在50元/瓶到180元/瓶之間。“以一瓶假冒500毫升、53°的飛天茅臺酒為例，其酒瓶價為30元左右，充灌的茅臺王子酒的價格為100元左右，全套外包裝的成本50元，加起來總成本約180元。”而把假酒批發出去，每瓶可以賣到250元至300多元，可謂是“高利潤”。然后，這些“高檔酒”在市場里會被層層加價，最終很多消費者會以1480元左右的正品價格購得這樣的假酒。

　　目前，一些高檔白酒價格虛高，幾乎成了奢侈品，這也給假酒留下了巨大的市場空間。“一些高檔白酒主要是走禮品消費路線。”一位不愿透露姓名的企業負責人說，在買高檔白酒送禮時，一些消費者為了便宜那么一兩百元錢而找“熟人”拿貨，結果假酒就這樣到了消費者手上。“而且，也不排除一些人沖著價格便宜知假買假，因為外包裝一般人辨別不出，而且說不定收禮的人又轉手拿去送人，待到真正開瓶喝時，誰也分不清這瓶酒是誰送的了。”

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　　打假難度 檢測無統一標準，廠家不愿配合

　　童旺芝是長沙縣工商局12315中心主任，關注酒業打假已有9年時間。他說，市場上越貴的酒，越容易被仿冒。從收到的消費者投訴來看，“茅臺、水井坊、五糧液、劍南春、1573、酒鬼等高檔白酒，最容易被造假者瞄上。”

　　在造假和打假的PK中，執法部門遇到了一些阻礙。“我國現在有貴、川、兩廣、中部、陜西、東北、草原等八大酒系，造酒的方式和每個地方的飲食習慣、氣候、水源息息相關，每種酒都有其特性，目前沒有國家層面的統一的檢測標準，沒有權威的第三方檢測機構。這給打假帶來了難度。”

　　目前，對于真假酒的鑒定，基本上是依賴真酒廠家的打假人員。然而，廠家對于打假的態度也十分矛盾。

　　6月中旬，記者隨工商雨花分局執法人員一起前往高橋某酒類批發部打假。在前期的暗訪中，執法人員發現該批發部銷售的某品牌白酒十分可疑，于是邀請該品牌白酒的打假人員一起前往鑒定。然而，打假人員并不是很情愿露面。“因為，執法人員每打一次假，消費者就知道我們這個牌子的酒有假的，對我們來說，品牌受損會非常直接地影響到銷量。”廠家打假人員告訴記者。

　　雖然十分痛恨造假者，但一些廠家選擇的低調、沉默態度，無疑助長了造假者的囂張氣焰。甚至，一些廠家自身的品牌保護意識也有待加強。“在食品安全百日執法行動的假酒整頓過程中，我們發現有些廠家根本就沒有自己的生產保護措施，在防偽技術方面做得很不到位，這給了違法犯罪分子可乘之機，同時也給我們的監管工作帶來不便。”市工商局局長陳躍文說。

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　　鐵拳出擊 多部門聯合打擊假酒生產銷售

　　在市工商局食品安全百日執法行動中，執法人員發現，為了逃避打擊，現在造假者的手段越來越隱蔽。造假者一般進行小量的分散生產，因而執法人員查不到大量假酒。而在零售終端，執法人員也只能查獲數量不多的假酒，達不到立案標準，無法將造假售假者移送公安機關立案處罰。因此，很難查清假酒的來源及渠道。退一步講，即使消費者發現是假酒，執法部門要挖出整個假酒的生產、銷售鏈也不是一件易事。

　　“現在造假團伙十分狡猾，執法人員往往要和他們斗智斗勇。”陳躍文說，“我們經常遇到被查的零售商不知道假酒的供貨方。因為目前很多超市和酒行都采取（供貨商）送貨上門的方式，一追查起來，零售商只認得一個送貨的人，而且連電話都沒有”。工商執法人員發現，經常是追查到供貨的上家，卻發現對方連賬本都沒有，假酒來自哪里、銷售了多少，什么都是一問三不知。

　　“像孫四華此類假酒作坊，都有固定的銷售對象，定多少、生產多少，存貨不多。而且犯罪分子之間關系緊密，一般都是朋友、親友等。他們的反偵查意識特別強，在合伙經營假酒生意時，早就想好了對付警方的一套說辭，包括統一口供、誰來承擔責任等。”長沙市治安大隊食品安全大隊盛警官說。

　　對于假酒生產銷售，長沙市食安辦聯合工商、公安等部門，加大了打擊力度。“目前我們是發現一起、堅決打擊一起。”陳躍文說，最近市工商局又向公安機關移送了一起涉案金額10多萬元的假冒白酒案。對于假酒生產銷售，執法部門將鐵腕出擊，毫不留情。