2月1日，食品安全國家標準《蒸餾酒及其配制酒》（GB2757-2012）和《發酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）進入實施階段。
據了解
文章來源華夏酒報，這兩項食品安全國家標準是根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》制定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，并由國家衛生部于2012年8月6日發布。
食品安全國家標準《蒸餾酒及其配制酒》用于代替GB 2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛生標準》及第1號、第2號修改單。
新標準有以下變化：修改了標準名稱；修改了氰化物的限量指標；取消了錳的限量指標；增加了標簽標識的要求。
其中，應以“%vol”為單位標示酒精度；應標示“過量飲酒有害健康”，可同時標示其他警示語；酒精度大于等于10%vol的飲料酒可免于標示保質期等3項標簽標識要求將于2013年8月1日起實施。
食品安全國家標準《發酵酒及其配制酒》用于代替GB 2758-2005《發酵酒衛生標準》。
新標準的變化如下：修改了標準名稱；取消了鉛的限量指標；修改了微生物限量指標。此外，增加了標簽標識要求。
其中，應以“%vol”為單位標示酒精度；啤酒應標示原麥汁濃度，以“原麥汁濃度”為標題，以柏拉圖度符號“°P”為單位。果酒（葡萄酒除外）應標示原果汁含量，在配料表中以“××%”表示；應標示“過量飲酒有害健康”，可同時標示其他警示語，用玻璃瓶包裝的啤酒應標示如“切勿撞擊，防止爆瓶”等警示語；葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的發酵酒及其配制酒可免于標示保質期等4項標簽標識要求將于2013年8月1日起實施。
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編輯：王玉秋
