中國酒業新聞網
華夏酒報官方網站
蘋果Iphone系列讓人們對手機有了全新的品質體驗，Ipad也改變了人們對電腦的消費認知，有很多諸如此類的新變化，正在升級與優化著我們生活與消費的品質。我們身邊的傳統白酒，是不是也要改變點什么呢?
如果僅僅在品牌文化上不斷翻新花樣，而在品質上不能與時俱進地升級，這還是消費者想要的好酒嗎?如今，當“綿柔”成為高品質白酒的代名詞，與傳統濃香、醬香形成“綿醬濃”鼎立之勢的時代來臨后，這個疑問才有了新的答案。
“消費者在變化，白酒保持不變不行”
著名白酒專家高景炎指出，如今消費需求日益變化，消費者在變化，白酒保持不變不行。數年以前，另一位老專家也發出了這樣的呼聲：“未來五十年、一百年，中國還有酒，但是什么樣的酒，還是不是今天這個樣，這很值得我們酒界同仁深入思考”。
從1979年第三屆全國評酒會推出白酒香型劃分標準后，30多年以來人們習慣了濃香、醬香這些“香味十足”的概念，并憑此來認知白酒、評價白酒品質。然而，這一切正在發生翻天覆地的變化，根本原因是消費者對品質的需求已經日新月異。
從“香”向“味”轉變，從濃洌向綿柔轉變，是白酒品質發展的大勢所趨?很多白酒技術專家在不同場合多次大聲疾呼。在他們看來，隨著人們生活質量的提高，越來越多的消費者開始注重清新、自然、優雅的生活，強調一種品位和氛圍。過去那種“香氣大，入口沖烈、刺激性強”的香、濃型白酒正逐漸失去主導地位。
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
