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　　                                     需要4000噸高粱，本地只能供應(yīng)1600噸
　　                                              酒廠全國各地“淘”高粱
　　                                 “不差錢”的同山燒，遭遇了新的“成長煩惱”
 
　　隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，諸暨同山燒又到了生產(chǎn)和銷售的旺季。

　　近年來，諸暨本土白酒名品同山燒不斷推陳出新，投資者也相中了其中的“錢景”，欲把同山燒打造成浙江白酒第一品牌。以今年為例，諸暨的同山酒業(yè)等4家龍頭企業(yè)包括散戶在內(nèi)的高粱酒年總產(chǎn)量將達到2000噸。可釀制這2000噸高粱燒，需要優(yōu)質(zhì)高粱原料4000噸，但該鎮(zhèn)高粱的年產(chǎn)量卻只有1600噸，高粱原料缺口高達2400噸。巨大的原料缺口已成為困擾同山燒成長的一大“煩惱”。

　　政策獎勵高粱種植

　　日前，記者在諸暨同山鎮(zhèn)農(nóng)辦了解到，今年該鎮(zhèn)種植高粱4020畝，畝產(chǎn)400公斤左右，總產(chǎn)量1600噸。而今年，同山酒業(yè)等4家龍頭企業(yè)包括散戶在內(nèi)的高粱酒年總產(chǎn)量將達到2000噸，需要優(yōu)質(zhì)高粱原料4000噸，缺口2400噸。

　　“以前，同山燒只是農(nóng)家特產(chǎn)，農(nóng)戶自己種高粱自己做酒。現(xiàn)在幾家大酒廠發(fā)展起來了，高粱原料缺口一下子拉大了。要發(fā)展酒業(yè)，原料供應(yīng)保證是最基本的，鎮(zhèn)里也想盡辦法組織。”諸暨同山鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長張俊說。發(fā)展種植高粱，從長遠看，也是營造中國釀酒名鎮(zhèn)氛圍的需要。

　　為此，同山鎮(zhèn)今年出臺了一系列相關(guān)政策，包括向各村下發(fā)《2012年高粱種植業(yè)專項獎勵實施辦法》，調(diào)動農(nóng)戶種植優(yōu)質(zhì)高粱的積極性，重點扶持有規(guī)模的集中連片種植戶。內(nèi)容為，重點扶持有一定規(guī)模集中連片的示范方種植大戶，對連片面積在5～20畝種植“瀘糯8號”糯高粱示范方的給予150元/畝獎勵，種植“白藤甩”（高稈秣秫）的給予200元/畝獎勵；對連片面積在20～50畝種植“瀘糯8號”糯高粱示范方的給予300元/畝獎勵，種植“白藤甩”（高稈秣秫）的給予400元/畝獎勵。

　　政策出臺后，西源村、臨江村等7個村發(fā)展了8個示范方共1100畝，目前有3個示范方通過諸暨級驗收，獲得市、鎮(zhèn)兩級補助。各散戶的種植積極性也高漲起來。

　　農(nóng)家自釀分走一部分高粱

　　“今年政策好，我家種了6畝多高粱，比去年多種了兩畝，能收2000多公斤高粱。”同山燒的發(fā)源地西源村種植戶壽渭信告訴記者，按1公斤高粱可產(chǎn)0.5公斤高粱酒計算，他家種的高粱只能產(chǎn)1000公斤酒。為此他得到牌頭、安華等地再收購一部分高粱做酒。而他家所制的酒除了自己喝、送親友外，大部分是用于零賣的。

　　記者也了解到，近年，同山鎮(zhèn)散戶年產(chǎn)酒500噸左右，需要高粱1000噸，也就是說，同山人自己種的1600噸高粱，只能拿出600噸供應(yīng)給企業(yè)。

　　諸暨農(nóng)業(yè)部門相關(guān)人士告訴記者，近年，除了同山、草塔、安華、牌頭等種植老區(qū)外，陳璜地區(qū)也發(fā)展起來了，今年諸暨全市種植“一播雙收”的紅高粱2.2萬畝。市面上，高粱收購價每公斤5元左右，每公斤比去年高0.3元左右。但據(jù)他們了解，農(nóng)戶雖然也有轉(zhuǎn)賣高粱的，但一般都是自我消化，對同山酒業(yè)的發(fā)展促動不大。

　　酒企主動出擊應(yīng)對困局

　　制酒企業(yè)紛紛上馬，制酒原料卻缺口巨大，同山燒的口感與原料的優(yōu)劣又有著直接的關(guān)系。面對這樣的困局，新興發(fā)展起來的同山酒業(yè)該如何應(yīng)對呢？

　　同山高粱酒廠是一家老牌同山燒制酒企業(yè)，該酒廠總經(jīng)理壽國信對原料短缺有著自己的一套應(yīng)對之策。“同山高粱酒業(yè)歷史悠久，幾乎村村傳統(tǒng)種高粱，但同山確實沒有多少田地可種高粱，只有到外地想辦法。我們是最早到到外地去種高粱的，品種由自己提供，保證了品質(zhì)，每公斤收購價比本地要低五六角，節(jié)省了成本。”

　　最初，該酒廠是在上虞市的海涂種高粱，后來又通過北京的一家農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，由他提供種子到河北大面積種植高粱。壽國信每年都要到河北去親自督陣多次。但因為氣候等原因，河北種的高粱要到9月底、10月初才能收獲，比同山本地遲兩個月，這樣就容易造成生產(chǎn)上的脫節(jié)。酒廠今后準備到與長興縣接壤的安徽去種高粱，避免“時差”問題。

　　原鍋酒業(yè)也到外地“圈地”種高粱。總經(jīng)理壽濤告訴記者，企業(yè)2009年開始產(chǎn)出，今年開始對外銷售，年底新廠房就要投產(chǎn)，原料從現(xiàn)在就要開始準備了，需要700噸高粱。他們在安徽聯(lián)系了一個基地，月底就要派人去進場“盯牢”，因為其他省市的一些酒企也在到處收購高粱。

　　在采訪中記者獲知，目前同山鎮(zhèn)已有專業(yè)的高粱原料販銷戶。記者聯(lián)系上了高城頭村的販銷大戶許仁法，他告訴記者，他每年要向湖北、安徽以及上虞等地發(fā)出5000公斤高粱種子，種植高粱近2萬畝，而且大多是質(zhì)優(yōu)的“二糯1號”和同山傳統(tǒng)種植品種高稈高粱，價格在每公斤4.5元～5元，收購期間每天都是根據(jù)市場來定價的。近年來，他已為同山鎮(zhèn)幾家酒廠供應(yīng)了大批量的高粱。