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以貴州酒企為代表的醬香型白酒是本屆酒博會的主力軍，參展企業達到了三十多家。為了推廣醬香型白酒，不少展商都在現場安排了專業品酒師，為市民介紹醬香型白酒的傳統釀造工藝，以及辨別真假醬香白酒、正確品鑒醬香白酒的方法，吸引了不少好酒人士。
相關統計顯示，不到十年間，醬香型白酒在產品占有率不到10%的情況下，銷售額市場比重從5%上升到了20%以上。記者從展會上了解到，醬香型白酒的異軍突起，正是因為其獨特的傳統工藝所帶來的健康品質，迎合了目前市場上消費群體所追求的健康理念。
醬香型白酒越老越好、越陳越香的特質，也引發了投資者的關注，酒收藏已成為繼郵票、玉器、古玩外的另一新興收藏門類。有展商就表示，目前奢侈酒品價高利好，投資的風險性較小，只要保存妥當，時間越久盈利率越大。不過，隨著拍賣市場的火熱，未來不排除炒作因素的影響。
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