一個(gè)國(guó)家出產(chǎn)什么酒,這是一個(gè)重要的學(xué)問(wèn),可以有助于我們厘清歷史人文的許多誤區(qū)。比如說(shuō)看水滸時(shí)對(duì)武松連喝十八碗酒還過(guò)景陽(yáng)崗表示不解,我試過(guò)鄉(xiāng)下那些小飯館的酒碗,一碗裝個(gè)三兩是最基本的,一口氣灌下五六斤白酒,不當(dāng)場(chǎng)喝死已經(jīng)算命大了,唯一的解釋是:武松喝的是黃酒一類的低度玩意!而事實(shí)上,中國(guó)人喝烈酒的歷史很短,高度數(shù)的蒸餾酒那是元朝以后才傳來(lái)的時(shí)髦玩意了。
一個(gè)國(guó)家或族群喝什么酒貌似也是一件很重要的事,有種說(shuō)法是關(guān)乎性格塑造的問(wèn)題。二戰(zhàn)時(shí)斯大林把保障蘇聯(lián)紅軍的伏特加供應(yīng)當(dāng)作一項(xiàng)政治任務(wù)來(lái)抓;美國(guó)的禁酒令時(shí)代結(jié)束后豪飲烈酒成風(fēng),法國(guó)紅酒的登陸使得羅斯福總統(tǒng)認(rèn)為找到用來(lái)治愈烈酒粗俗的優(yōu)雅藥方;蘇格蘭因?yàn)榫贫惖膯?wèn)題,為了威士忌就和英格蘭人打了仗,要是蘇格蘭人當(dāng)時(shí)改喝啤酒,大英帝國(guó)的歷史就得改寫(xiě)嘍?
中國(guó)的年輕人們?cè)诤仁裁淳疲窟@同樣是一個(gè)重要的話題,反映的是我們?nèi)后w的品位變化,以及對(duì)文化的反思。事實(shí)上,除了消費(fèi)選擇不多的山區(qū)青年,我們必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)是:已經(jīng)沒(méi)有多少年輕人會(huì)再主動(dòng)選擇喝本土白酒了!
除去越來(lái)越不理性的價(jià)格因素和缺少足夠保障的安全因素,是什么讓熟悉本土白酒口味的年輕人們改弦易張呢?