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白酒突圍 中檔酒打頭陣
來源:  2015-12-21 06:10 作者:

  三月的成都猶如初夏,暖而不熱。可糖酒會期間的白酒從業者,卻總被“冬天”的寒意困擾。“突圍”是本屆糖酒會的一個關鍵詞,不論對廠家、經銷商還是從業者。變化,一觸即發。
  
  現狀

  第88屆全國糖酒會在3月28日正式開幕。與往年一樣,不論是地鐵、還是展會現場都一如既往地擁擠,恰如現在被集體圍觀的白酒行業發展現狀。在圍觀的人群中,最常見的兩張面孔是:憧憬或者迷茫。

  其實,在正式展會開幕之前,分布在成都市各大酒店內的“酒店展”早在一星期前就已紛紛亮相。對早早奔赴成都的酒企和行業人士而言,這是了解市場和確定下一步策略的時間窗口,“今年業績淡了。”很多參展人士向新金融記者表示。

  當然,對酒企而言,最淡的莫過于高端白酒。伴隨著糖酒會一起的市場行情是,53度飛天茅臺的降價,“已經跌到850元了。”一酒企管理人員對新金融記者說。

  無獨有偶,在糖酒會期間,五糧液(21.92,-0.42,-1.88%)出臺了一系列政策。“五糧液在過去十多年返利5%的基礎上,今年將返利比例調到了10%-15%,這意味著降價。另外,保證金也降到了30萬元,一個星期就退還保證金……茅臺也會出臺相應政策。”該企業管理人員對新金融記者說。

  被行業人士認為殺傷力最大的是“降價”,“一個小的變化會引起行業大的調整,所以說中國酒業遇到了問題。”該企業管理人員說。
  “當茅臺一瓶賣850元的時候,很少有人愿意花1000多元去喝洋河、酒鬼、西鳳。酒廠為了賣酒只能跟著一線白酒一起降價,2013年,高端白酒將全線降價。酒企為了賺錢,最終受到影響的,犧牲掉的可能會是酒質。”上述酒企管理人員說。
  “在過去的十年當中,很多酒類企業存在一定的盲目擴張,在一定程度上提高了酒的品質的保障,但是另一個層面上,在一定程度上導致了產能的過剩。今年高端酒會下降20%-25%,幾個主流企業會下降30%左右。”著名白酒營銷專家鐵犁在糖酒會期間的一次論壇上公開表示。

  對于大多數行業人士認為的白酒行業的“冬天來了”,他并不完全認同。在他看來,高端白酒的調整有可能在2015年結束,樂觀一點2014年結束。因為高端酒占了四分之一的市場份額,如果高端酒下降了20%,整個行業將下降4到5個百分點。但是中價位的酒,包括偏低的,就是50-500元之間的酒,今年至少還有15%的增長空間,鐵犁認為今年白酒整體會實現7%-8.5%的增長,所以還不是真正意義上的冬天,冬天只是對高端白酒而言。

  更為嚴重的是,白酒的庫存在增加。“目前,國內白酒的產能過剩尤為嚴重,已經達到了400萬噸。”廣東省酒類專賣管理局副局長、廣東省酒類行業協會理事長朱思旭在糖酒會期間的一次會議中提及。

  朱思旭稱,之前白酒的倉庫從廠家轉移到了經銷商那里,但并沒能轉移出去。正常情況下,這些庫存應該轉移到消費者家里,做到“藏酒于民”。然而,一線白酒全線降價的后果是,經銷商的利益一損再損,壞消息隨時都有。    

  發力

  高端白酒前景堪憂,可中端酒幾乎被所有人看好。

  水井坊(14.55,-0.53,-3.51%)股份有限公司(下稱:“水井坊”),在糖酒會期間推廣其一款中端產品,并高調披露了其一直在執行的“雙輪驅動戰略”。與以往酒企雙輪驅動不同的是,水井坊的兩條腿走路指的是國內和國際——“一個輪子就是要精耕細作國內的市場,另外一個輪子是加快國際化的市場。這是我們很長時間內的一個發展戰略。”水井坊副總經理、公共關系及傳播總監許勇在媒體溝通會上表示。
  
  許勇稱,這個產品在2002年就已經有了。只是那個時候有一點點讓其自由生長的感覺。我們看到,今年高端酒可能暫時會面臨一個瓶頸,或者是一點困難。實際上這款酒當年的定位就是中端、中檔,所以我們希望拿它來做中端市場。

  與此同時,陜西西鳳酒集團股份有限公司(下稱:西鳳酒業)也在糖酒會期間高調推出了一款中端產品。這是繼去年推出其核心產品鳳香經典之后的再次發力。不僅如此,西鳳酒業還收回了旗下另一中端品牌——西鳳酒六年、十五年。該款產品原本由品牌運營商在運作,并已經成為陜西市場一強勢品牌,年銷售高達十幾個億。

  當然,已經發力和將要發力中端產品的酒企不僅僅是水井坊和西鳳酒。有專家分析認為,2013年中端白酒競爭激烈、紛紛扎堆的慘狀很有可能不會避免。

  “中端的市場受影響會少一點。”水井坊新上任的總經理大米說。

  “實際上,現在為什么大家都要去做中低端的,是因為中低端的市場需求量正在急劇地上升。而不是說我們要去。雖然現在禁止三公消費,但是沒有人說不準喝酒的。”許勇解釋說。
  
  “重要的是,隨著消費升級,消費者的消費能力已經提升了。白酒這么多年來,其市場份額已經在那里了,只是主要的消費人群會發生變化而已。”上述企業管理人員表示。

  當然,該管理人員也表現出了無比的迷茫,他無法判斷,2013年的白酒中端市場將會迎來怎樣的拼殺,唯一確定的是“會很慘”。但目前看來,沒有別的路可走。他更擔心茅臺、五糧液直接或間接的降價政策會導致高端白酒的全線崩盤,但同樣別無選擇。

  調整

  “隨著高端白酒市場份額的下降,2013年必將進入調整期。”朱思旭強調。

  對于調整期的說法,業內是比較認同的。與之相匹配的是,各大酒企已經制定或者正在制定應對策略。

  無疑,調整帶來的將是變化。鐵犁預測,在這次變化中,首先消費者將換代。在他看來,這次之后,80后、90后將正式走向中國舞臺,社會精英是白酒和酒水的主要消費群體,最大的變化將是消費者變化。

  “互聯網的發展將改變白酒行業的營銷模式。如果白酒企業早兩年就重視互聯網營銷,今天的白酒行業就不會這么被動,所以傳媒的革命就意味著營銷上的重大變革。過去主要是央視推廣,估計從今年之后會大量減少,所以傳媒的變化意味著一線白酒的推廣也將面臨重大變化。”鐵犁說。
  在鐵犁看來,更重要的變化是,白酒行業依靠“關系”生存的從業人員將面臨淘汰——過去五年當中,有很多人依托茅臺和五糧液的關系,依托政界的關系進入了酒業,這部分人沒有渠道、沒有隊伍,只有關系。這些人,在未來幾年都會被淘汰掉,而專業的人會變成大的經銷商和超級經銷商。

  鐵犁稱,未來,白酒的銷售渠道會發生重大變革,變革的核心是直銷業態大幅度的提升、電子商務的迅速崛起。伴隨著將要面臨的變化,鐵犁認為,企業的發展趨勢也會隨之而變。

  “首先,廠家和經銷商結盟,產業內的兼并重組將加快,專業選手會受到尊重——就是過去掌握渠道的人,酒仙網等等,這樣的專業選手會受到尊重。第二,過去名酒對經銷商的強勢態度會改變,總的來說,未來十年之內,只要社會基本穩定,經濟保持5%以上的增長,那么,白酒的增長將跟行業持平。所以,中國白酒在過去創造了奇跡,在未來雖然面臨調整,但調整只是高端,而且不會超過三年,三年以后,包括高端酒在整個酒類產業會繼續發展。”鐵犁分析說。

  對近期比較熱的“三公瘦身”,他表示,長期來說,政府消費的比重會減少,但是從更長時間來說,絕對數量仍會上升,現下只是一個階段性的下降。

  “當然,在這個變化過程中,中檔酒就有機會。”鐵犁說。中國1000塊錢以上的酒占了5萬噸,但是500塊錢的有多少,沒有具體數據。在高端下降、次高端停止的情勢下,中端就會有很大的發展,這就是機會。

  不論形勢有多嚴峻,在朱思旭看來,心態還是應該樂觀一些。當然,作為酒企,可以努力的方向有很多。應該順勢而為,在大的格局還沒有定論之前,調整企業的產品結構,將政務消費轉移到商務消費上來;在白酒消費人群將要出現斷檔的時候,積極做好消費引導,像紅酒一樣,白酒也可以在佐餐搭配上多花心思;重視酒質,重視食品安全,對市場的把控要有前瞻性。

  機遇

  即便是再寒冷的冬天,也能看見陽光。在大形勢不好的當下,二三線酒企和新業態看到了希望。

  在2012年一連拿下武陵、板城、孔府家、文王四家酒企的豐聯酒業今年第一次亮相糖酒會,并被稱為行業的“生力新軍”。“‘全國性品牌+區域名牌’的戰略架構已逐步清晰。”豐聯酒業相關負責人對新金融記者說。

  據該相關負責人介紹,以沖擊全國性品牌為目標的武陵和孔府家,將分別以醬香型白酒和儒雅香型孔府家酒為核心,重點發力全國市場;而另外兩家酒企則主攻地域市場。中端崛起、醬香發力,是白酒行業未來的大勢所趨。

  一方面,隨著“禁酒令”的出臺,高端白酒遭遇了前所未有的壓力,無論價格、市場份額都出現下降趨勢;另一方面,公眾購買力的增強又推動了白酒消費水平向上發展,中檔白酒預期將成為未來白酒消費的主力。而隨著公眾對健康的重視,釀制周期長、對身體刺激小的醬香型白酒,近年來呈現出很好的發展勢頭,有望成為未來白酒消費的重要力量。而武陵和孔府家正是這個大趨勢下的獲益者。

  新金融記者采訪獲悉,2013年如果有合適的契機,豐聯還會收購新的酒企。
  
  除了二三線酒企看到希望之外,新的業態也在積極尋找屬于自己的機會。今年糖酒會,酒仙網頻繁亮相,不是與酒企簽署戰略合作協議,就是活躍在各類論壇之上。

  “在這個白酒行業的冬天,我們看到了一線光明,三年之內,互聯網的‘茅臺’一定會誕生。未來三年,互聯網上銷售最好的酒肯定不是茅臺、五糧液。它可能會是很不起眼的地方型企業生產的產品。在互聯網上,可能會有另外一種酒,既便宜,又時尚,喝起來也會很過癮,且是面子消費,這樣的產品有可能誕生,其單品銷售有望突破10億元。”酒仙網董事長郝鴻峰在一次論壇上公開表示。

  看到希望的不僅僅是酒類電商,就連互聯網門戶都想分得一杯羹。

  糖酒會期間,網易推出的國內首個酒類資訊門戶——酒香頻道上線。借助新平臺,網易宣布與北京酒仙電子商務有限公司(“酒仙網”)達成深度戰略合作,為酒行業帶來全新的商業模式和理念。
  
  “它不是單純的資訊頻道也不是單產品服務,而是整合了兩者的屬性,是一個垂直領域的專業服務平臺。”網易酒香頻道負責人、網易產品研發總監徐利君表示。

  “伴隨著酒類產品購買的渠道多元化,年輕用戶用網絡購酒的比例更高。”新生代市場監測機構副總經理肖明超對新金融記者說。據肖明超介紹,白酒在互聯網的廣告投放金額與2008年相比翻了近20倍。

  除了互聯網的發展趨勢,在肖明超看來,白酒消費品牌的地方性差異可形成新創意;不同用途下的購酒考慮因素差異可形成新創意。只要能把握好發展趨勢,機遇還是存在的。

  即便糖酒會上的眾多企業都在謀求“突圍”之路,不論是憧憬的還是迷茫的,2013年終將繼續,突圍也變得勢在必行。

編輯:盧靜
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