“白酒黃金十年是伴隨著60后大批嬰兒潮時代出生的人群占據(jù)社會主流而產(chǎn)生的,但隨著80后、90后逐步走向舞臺中央,白酒消費也將面臨著一場顛覆?!卑拙菩袠I(yè)資深專家李長煒表示。
陶石泉這個重慶江小白酒業(yè)有限公司的創(chuàng)始人,微博上被稱為“草根CEO”,自我調(diào)侃為“以屌絲和青春的名義做著一瓶小酒的白日夢”,近期開始嘗試賦予江小白“無鏡片黑框眼鏡、英倫風格的黑白格子圍巾”等青春卡通人物形象,借助80后、90后年輕人的生活方式:QQ、微信、微博、陌陌等工具,陶石泉讓“青春而簡單”這句口號和時尚化的產(chǎn)品設計讓江小白短短一年實現(xiàn)數(shù)千萬元的銷量。
在陶石泉看來,中國白酒沒必要總是炫耀自己的歷史和文化,使自己站上奢華貴族化的神壇,而讓年輕人敬而遠之,天真、可愛甚至是草根等更貼近年輕人多元化的訴求。
李長煒曾對白酒如何贏得年輕人市場做過深入調(diào)查,他發(fā)現(xiàn)健康、時尚,是80后、90后最貼心的兩大因素。首先,激烈的競爭帶給80后、90后的生活與工作壓力是空前的,以至于“身體是革命的本錢”在他們身上更為突出,低度白酒相對于傳統(tǒng)高度白酒更受年輕人喜愛;其次,辛辣是白酒的傳統(tǒng)口感,而80后、90后則喜歡玫瑰香、水果香等口味,洋酒的口感更吸引年輕人,中國白酒的創(chuàng)新更應從口感下手,而不是簡單的濃香到芝麻香的概念變遷。
對于年輕化大眾化的產(chǎn)品創(chuàng)新嘗試,不僅在少數(shù)白酒從業(yè)人士之間展開。3月27日,川酒甚至集體在四川省經(jīng)信委的組織下進行了19個川酒新品推薦會,圍繞大眾化、年輕化設計產(chǎn)品向經(jīng)銷商推薦,吸引了來自福建、廣東等白酒年輕化消費群體較為集中區(qū)域的經(jīng)銷商加盟。
詩仙太白總經(jīng)理陳紅兵認為,不僅白酒的消費習慣在變,白酒的消費終端也在變,之前中高檔餐飲是白酒消費的主要場所,但未來更為親民的餐飲和獨具文化特色的“酒道館”將更為80后、90后所喜愛。在他看來,白酒產(chǎn)品創(chuàng)新和逆襲將與消費渠道和消費方式的創(chuàng)新一道,成為中國白酒新一輪創(chuàng)新的主流,酒企應從傳統(tǒng)的規(guī)模發(fā)展回歸到文化創(chuàng)新和推動上來,可以說目前市場的迷茫期剛好給了白酒行業(yè)的創(chuàng)新者一次難得的機遇。