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　　近日，外國媒體某評論報(bào)道稱，中國在世界上十大愛喝酒國家之中排在第二位。中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，直至今日仍有逢宴飲酒的習(xí)慣。有了強(qiáng)大的需求量，酒企也做得如魚得水。無論是高端的茅臺、五糧液，還是低端的二鍋頭，均取得很好的市場反饋。但從去年開始，酒鬼酒塑化劑事件曝光后，事態(tài)持續(xù)發(fā)酵，波及甚廣。與此同時，韓國燒酒等洋酒加入酒水市場，使競爭日益激烈。如何扭轉(zhuǎn)白酒行業(yè)低迷態(tài)勢？在瀘州舉行的“中國白酒東方論壇·瀘州論壇”上，業(yè)內(nèi)人士呼吁抱團(tuán)求發(fā)展。

　　酒文化源遠(yuǎn)流長

　　酒與中國文化密切相關(guān)，有傳發(fā)明者為夏代杜康，也有說是大禹時代帝女令儀狄制作。無論是誰，最早的酒產(chǎn)生于以洛陽為中心的河洛地區(qū)，這一說法廣為認(rèn)知。總之，中國的酒文化源遠(yuǎn)流長。

　　在歲月流轉(zhuǎn)間，這些名酒日益發(fā)展起來。這其中包容了勞動者一代接一代的探索奮斗、英勇獻(xiàn)身，使名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂！

　　不僅如此，飲酒還體現(xiàn)了一種情趣，一種心境。透過這些名酒，給人以美的享受，給人以美的啟示與力的鼓舞。就在觥籌交錯間，不少詩人、文豪成為了歷史上知名的酒仙，像劉伶、李白等等。自此，詩為酒賦予了又一層次的文化內(nèi)涵，酒與詩的密切聯(lián)系愈發(fā)顯著。

　　作為一個文化符號，一種文化消費(fèi)，酒還可用來表示一種禮儀，一種氣氛。這一佳釀自

發(fā)明以來，便與宴席有了密切關(guān)聯(lián)。宴請貴賓，自是得上好酒招待一番；相邀好友，當(dāng)然少不了美酒為相逢助興；對月獨(dú)飲，也頗有獨(dú)樂樂的雅興……

　　白酒品牌形象好知名度高

　　在巨大的酒消費(fèi)市場的吸引下，眾多白酒品牌加入戰(zhàn)局。如何搶占市場份額？樹立品牌形象成為眾多酒企的“良方妙藥”。

　　首先自是要保證自身品質(zhì)，所謂“酒香不怕巷子深”，就是這一道理。像酒鬼酒，以無上妙品之名在酒水市場叱咤多年。用獨(dú)特的釀酒工藝，制成全國唯一融合濃香、清香、醬香工藝的產(chǎn)品，品起來有前濃、中清、后醬之感，被專家評定為馥郁香型這一新創(chuàng)香型白酒。

　　地域優(yōu)勢也是不少白酒企業(yè)的優(yōu)勢。其中，小糊涂仙就憑托茅臺鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的土壤、氣候、水質(zhì)條件，采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糯高粱、小麥和天然山泉為原料，秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成。

　　還有悠久的釀酒歷史，這也是不少白酒企業(yè)的法寶，尤以茅臺酒最具代表。自公元前135年，茅臺酒前身———“甘美之”曾獲漢武帝褒獎，是茅臺酒貫穿于我國兩千多年釀酒文明的最佳佐證。隨后，茅臺酒之盛名日益遠(yuǎn)播，憑借巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎殊榮，逐漸成為世界知名奢侈酒品牌。

　　洋酒入市搶份額

　　近年來，越來越多的外國酒產(chǎn)品進(jìn)入中國市場，豐富了人們飲酒選擇的同時，競爭也大大增強(qiáng)。在第88屆全國糖酒會上，葡萄酒和國際烈酒館將進(jìn)一步擴(kuò)容，達(dá)到兩個半館，約26000平方米。據(jù)悉，這些來自法國、智利、西班牙、意大利、新西蘭、澳大利亞、韓國、馬來西亞、美國、希臘等十余個國家的葡萄酒和烈酒企業(yè)，彰顯了中國酒水市場的繁榮景象。

　　現(xiàn)如今，紅酒在國內(nèi)銷售情況已僅次于白酒。以法國紅酒為首，還有來自美國、德國、澳大利亞等地的紅酒產(chǎn)品大批進(jìn)入中國市場，高中低端的紅酒品牌得到不同消費(fèi)者的青睞。

　　除了紅酒外，白蘭地、伏特加、威士忌等來源于歐洲的烈酒，在酒吧尤受歡迎。這種市場上相對少見的酒類，無論是直接飲用，或是制作成繽紛多樣的雞尾酒，都備受年輕群體追捧。

　　另外，來自韓國的“國酒”真露燒酒也于本月初入駐中國。真露是韓國最長壽商標(biāo)品牌，占據(jù)韓國燒酒市場54%的份額。作為低度蒸餾酒，真露酒將推廣健康飲酒方式，給廣大中國消費(fèi)者帶來一股純正韓國風(fēng)味。

　　白酒企業(yè)破冰前行要競合

　　由于響應(yīng)中央“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)”的號召，政務(wù)酒水消費(fèi)大大減少，酒水消費(fèi)應(yīng)順應(yīng)形勢，轉(zhuǎn)而向大眾、商務(wù)消費(fèi)，拓展深層空間、渠道空間、平臺空間。

　　面對紛繁的市場變化和多元化的競爭格局，白酒產(chǎn)品如何突破低迷，重?zé)ㄐ律蔀楝F(xiàn)如今酒企的主要目標(biāo)。近日，以“新形勢下白酒發(fā)展理念與方向”為主題的“中國白酒東方論壇·瀘州論壇”在瀘州舉行，來自全國各地的經(jīng)濟(jì)學(xué)專家、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、名酒企業(yè)領(lǐng)軍人物、經(jīng)銷商巨擘齊聚一堂。有業(yè)內(nèi)人士分析，白酒人應(yīng)共同攜起手來，抱團(tuán)合作，重塑白酒產(chǎn)業(yè)的價值體系，走出“叢林法則”的局限，從競爭走向競合，加強(qiáng)溝通合作，重塑白酒產(chǎn)業(yè)的社會形象，讓公眾重新認(rèn)識白酒。品牌信仰、消費(fèi)教育、優(yōu)勢資源整合以及產(chǎn)業(yè)價值重塑，將是當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)升級和形象提升的核心課題。