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　　由云南省人民政府新聞辦公室，云南省工商行政管理局主持的“云南省榮獲中國馳名商標(biāo)新聞發(fā)布會”在昆明海埂會堂隆重召開，鶴慶乾酒公司“鶴慶乾”商標(biāo)為2012年云南榮獲的11件之一，成為我省白酒業(yè)的第一件馳名商標(biāo)，該公司董事長楊金林代表企業(yè)發(fā)言致辭！

　　茶馬古道上的繁榮古鎮(zhèn)——鶴慶

　　起源于南詔時期，始創(chuàng)于明朝嘉靖年間，盛興于清代，后被乾隆卿定為貢品，之后一直在民間不斷傳承與發(fā)揚。”近日，云南省酒文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人物之一的楊金林先生如是向記者介紹有著500余年歷史的大理鶴慶乾酒。

　　楊金林先生曾被評為云南酒業(yè)十大功勛人物之一，對鶴慶乾酒的研究和發(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)。楊金林介紹說，鶴慶乾酒最原始的母體就是白族的土酒，后經(jīng)歷代釀酒大師的悉心鉆研自成藥粬一派。

　　“鶴慶是白族聚居地，境內(nèi)有大小108個龍?zhí)叮环Q為泉潭之鄉(xiāng)。潮濕的地理環(huán)境導(dǎo)致了當(dāng)?shù)匕鬃迦松钍茱L(fēng)濕病痛的困擾，于是，熱烈甘醇的酒就成了當(dāng)?shù)匕鬃遄钕矏鄣挠铮簿偷玫搅苏J(rèn)可和傳承。”無論是婚喪嫁娶、喬遷開業(yè)、農(nóng)事栽種還是聚會待客都離不開白酒。

　　明朝嘉靖年間，鶴慶酒已經(jīng)開始被麗江、大理等滇西北一帶的少數(shù)民族所熟知。在清朝乾隆年間，鶴慶地區(qū)所產(chǎn)的鶴慶酒因被乾隆皇帝評為“天下少有的美酒!杜康在世也未必能釀出這般美酒”之后，被御封為每年進(jìn)貢朝廷的貢品，定期按時進(jìn)貢。

　　這酒也因為得到乾隆皇帝的贊賞，自然也就取名為“鶴慶乾酒”。言下之意，說明乾隆皇帝對鶴慶乾酒十分鐘愛。當(dāng)?shù)匕傩找惨驗閷频臒釔郏?xí)慣稱為“乾(音同gān)酒”。

　　十九世紀(jì)中葉，鶴慶乾酒也隨著云南的馬幫和商號不斷向東南亞南亞地區(qū)發(fā)展，一直到清朝晚期因時局和茶馬古道的衰微而中斷。

　　“現(xiàn)在的鶴慶乾酒已經(jīng)不再是朝貢的貢品，也不再是純粹的白族土酒。”楊金林稱，鶴慶乾酒屬小曲酒，在傳承云南本土小曲清香白酒傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，以大麥為原料，當(dāng)歸、酒藥草、肉桂、香草、白茨花等五十六味中草藥制曲，用優(yōu)質(zhì)大麥、優(yōu)質(zhì)西龍?zhí)端獯姘l(fā)酵而成。2011年，鶴慶乾酒被列為大理白族自治州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　“麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠到處走”、“云南十八怪，鶴慶乾酒用紙帶”等一些廣為流傳的民謠充分說明，鶴慶乾酒在云南地區(qū)已非常有名氣，成為普通百姓的飯桌佳飲。

　　目前，鶴慶乾酒的主要銷售市場在云南，同時在四川、浙江、廣州、北京、上海、廣西等6省市設(shè)有銷售點。擁有鶴慶乾酒、鶴慶大麥酒、鶴陽春三大系列，產(chǎn)品共24個品種。其中多款產(chǎn)品先后獲得“優(yōu)秀質(zhì)量獎”、“云南八大小曲酒”、“名特優(yōu)旅游商品獎”、“云南十佳名酒”等一系列榮譽。

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編輯：盧靜