基于：1,789名20-49歲在截至2014年6月的過去6個月內飲用過白酒的互聯網用戶
數據來源:QQSurvey/英敏特
多種外國烈酒在飲用外國烈酒的中國消費者中保持相對較高的普及率，最低的杜松子酒也達到了約70%的滲透率。這體現出消費者傾向飲用多種類型的外國烈酒。因此，不同類型烈酒的交叉銷售具有很大的潛力。跨國大型酒業集團，如帝亞吉歐和保樂力加可以鼓勵現有客戶嘗試其旗下的其他酒品，從而獲益。
就酒吧和其他餐飲渠道而言，一方面為消費者提供選擇廣泛的烈酒，可以幫助其滿足消費者嘗試各種酒品的意愿；另一方面，積極推出新的酒品和新的配方，也將有助于餐飲渠道抓住消費者多種烈酒飲用行為而帶來的商機。
外國烈酒家庭飲用表現強勁
外國烈酒常在社交場合被消費，如和朋友聚會以及商務應酬。目前，餐飲渠道對外國烈酒的重要性遠超零售渠道，幾乎所有種類的外國烈酒都在餐飲渠道顯現出較高的滲透率。
不過，家庭消費正成為越來越受歡迎的外國烈酒飲用場合。這是一個全球性的趨勢，世界各地的消費者已經開始增加家庭飲用不同的酒類——從啤酒到烈酒的消費支出。調查中，七成以上（71%）的飲用者表示在家飲用外國烈酒遠高出在家喝白酒（52%）的比例。家庭飲酒場合的強勁表現意味著零售渠道越來越重要。所以外國烈酒品牌有必要強調其適合個人享用，從而幫助品牌在家用場合脫穎而出。
朋友聚會是最普遍的外國烈酒飲用場合。這表明，外國烈酒已經深入大眾市場，比以往更依賴個人消費。
然而，每種類型外國烈酒的境遇各不相同。雞尾酒被視為更休閑隨意，不太適合用于商務目的，在與朋友聚會和商務應酬的飲用場合中，有17個百分點的差距。其他烈酒，如白蘭地在朋友聚會和商務應酬場合的滲透率對比上則沒有太大區別。因此，外國烈酒不應被視為單一品類，這一點至關重要。相反，品牌應該深入了解消費者對不同類型外國烈酒的看法。
白酒錯被視為年長男士專屬
和其他年齡群體相比，30多歲的消費者更愛喝白酒。這似乎與白酒被視為年長男士專屬酒的看法相矛盾。這一發現令人略感意外，而其背后的原因則是白酒仍然是最受歡迎的商務用酒，很多年輕人因而不得不在某些場合下飲用白酒，比如和客戶的商務晚宴，由此推動了白酒在30多歲消費者中的滲透率。
消費者傾向于購買在餐飲渠道消費過或嘗試過的酒品，近半數（50%）受訪者表示，他們會買那些在外嘗試過的酒回家喝。而由于近七成（68%）受訪者在和朋友聚會時飲用白酒，近六成在商務應酬時喝白酒，因此，這對白酒來說無疑是福音。
由于白酒仍然是主要的商務用酒，這使其具有獨有的優勢吸引新興的年輕飲酒者。因為餐飲渠道很有可能是年輕消費者首次接觸熟知各種酒品的地方，因此，白酒品牌可以向新用戶提供更多關于產品和品牌的信息，并從中獲益。此外，白酒企業可以向消費者提供小的試用裝，以及其他以商業用途為主的產品。
因此，家庭飲用白酒的場合有可能成為推動該市場進一步增長的主要動力。白酒品牌在強調白酒的悠久傳承的同時，還要緊貼消費者需求，從而進一步拓展在家飲用的場合（52%）。
擴展家庭消費場合是否具有市場潛力？ 40多歲的女性和高收入消費者更有可能在家喝白蘭地，普及率高達35%。這是一個積極跡象，盡管白蘭地在2014年上半年總體表現差強人意，但是富裕、權貴、自信、眼光獨到的女性往往更傾向于飲用曾被視為男性專屬的烈酒。這意味著白蘭地可以進一步探索該消費細分市場，并有空間將其產品打造為成功女性的專屬烈酒。例如，尊尼獲加發起跨越性別局限的營銷活動（gender bilingual），將其威士忌定位為永遠向前、志向高遠的消費者的首選，而不觸及性別差異，該活動幫助品牌在無需調整其威士忌品牌核心形象的情況下就深入女性消費市場。
由于反奢侈浪
文章來源華夏酒報費運動，與在家飲用場合相比，白酒飲用者更有可能減少在餐飲渠道，包括與朋友聚會和商務應酬場合的白酒飲用量。這凸顯了在家庭消費場合打響品牌知名度的重要性。白酒品牌應該能夠借力其在餐飲渠道的獨有優勢（尤其是與中國菜肴配搭），為消費者推出適合在家享用的試用小包裝，縮小餐飲和零售渠道的消費差距。
通常情況下，白酒飲用者更傾向于聽取周圍人的推薦，更相信從實體店內獲得的產品信息。這意味著，為了拓展家庭飲用消費場合，與消費者的面對面互動更加關鍵。提供交流平臺，讓現有消費者分享在家喝白酒的體驗，可以幫助運營商間接地影響和吸引潛在顧客。很多白酒品牌尚未積極探索社交媒體，而是在很大程度上依賴于被動溝通渠道，如傳統媒介。更多的交互式溝通，如與現有及潛在消費者通過微博和微信的直接溝通，可以幫助白酒品牌脫穎而出。例如，五糧液已于2014年第二季度推出了官方微博。與此同時，由于消費者樂于在實體店進行面對面的互動交流，所以品牌可以通過整合市場營銷溝通戰略，以及白酒品牌龐大的零售分銷網絡和社交媒體的優勢獲利。
相關新聞
