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　　對香檳我是有一種向往之情的。這種情懷一部分來源于韓劇；經常帥氣漂亮的男女主人公到了特別溫情的時刻，就會開瓶香檳看來營造浪漫。金色的泡沫好像見證了他們不變的愛情，轉 摘 于中國葡萄酒信息網讓人格外的動情。

　　還有一部分原因在一直喝過香檳。雖然喝過氣泡酒，雖然有些氣泡酒的釀造工藝和香檳相同，可是香檳就是香檳，他的獨特是任何氣泡酒都代替不了的。

　　這次的香檳酒會是由法國香檳協會主辦的，地點是在金寶街的大董餐廳，主題是香檳搭配中餐，參加的是美酒美食的媒體還有中國美酒美食方面的專家。這個活動吸引人的地方不僅在于可以品嘗到一些市場上較為少見的香檳種類，而且搭配飲用香檳的中餐是由來自北京幾大知名餐廳的當家主廚親自操刀的。對我來說真的是感覺非常榮幸。頂級美酒加美食，想來也是沒有人能夠抗拒吧！而其中的奧妙，請諸位看官細細聽我道來吧！
　　
　　酒會一共有八款香檳，其中就包括我上面所說的比較少見的香檳類型，年份香檳、bland de blanc香檳、rose de rose香檳和甜型香檳在內。對香檳稍有了解的人都知道，只有法國香檳區生產出的氣泡酒才能叫香檳。香檳一般都是非年份香檳，使用采摘于幾個不同年份的葡萄釀成。使用同一年份的葡萄釀出的叫做年份香檳，數量與非年份香檳比要少，自然較珍貴。bland de blanc香檳是指全部使用白葡萄酒葡萄品種釀出的香檳，在香檳區指的是100%的霞多麗。rose de rose香檳指得是粉紅香檳，顏色非常的誘人，是由霞多麗、黑品樂和莫尼耶品樂混合而成。香檳通常是干型；而那款甜型香檳則是來自著名的白雪品牌，非常的好喝。香檳一般使用郁金香型的酒杯，從視覺上就讓人陶醉：在如蓓蕾般挺立的酒杯里，一個個小氣泡匯成一股股的氣流，從杯子的底部奔騰向上、前赴后繼，很是壯觀。而在喝到嘴里之后，還能感覺到氣泡到來的爆炸感，像是小時候吃的跳跳糖。下面是酒會品嘗到的香檳酒單（按照品嘗順序）：

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編輯：馬寧