本報訊 澳大利亞的一項研究證實，煙塵污染可使葡萄酒中存在20多種化學物質，使其帶有消毒劑等令人不愉快的味道。
澳大利亞為該項目投資400萬澳元，借此增強降低葡萄酒業(yè)對煙塵損害的抵御力，并將研制一種網(wǎng)絡工具，幫助葡萄種植農(nóng)評估葡萄可能遭受煙塵污染的程度。
高級研究員Davinder Singh稱，2003年森林火災之導致維多利亞東北部一些葡萄園受煙塵影響長達3個月，引發(fā)行業(yè)對煙塵問題的關注。“用這些葡萄園出產(chǎn)的葡萄釀酒，聞起來有熏肉、皮革、消毒劑和灰燼的味道，口感后味則帶有金屬味。”研究還表明，不同的葡萄品種受煙塵的影響也有所不同，其中桑嬌維賽（Sangiovese）葡萄對煙塵最為敏感。
葡萄園遭遇森林火災并不鮮見。2007年，De Bortoli酒廠的King Valley葡萄園遭遇火災，收成幾乎全部被毀。兩年后，另一場大火對該酒廠位于亞拉河谷的Dixons Cree
文章來源華夏酒報k葡萄園造成嚴重損失。
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編輯：苗倩
