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網上濟寧訊（通訊員 劉繼華 陳月萍）梁山縣壽張集鎮系古壽張縣城所在地，自古就有制曲、釀酒的傳統。近年來，壽張集鎮黨委政府深入挖掘酒曲文化，著力壯大酒曲產業，通過政府引導、培植骨干、技術創新、打造品牌等措施，精心打造“酒曲之鄉”，全鎮酒曲產業呈現出集群發展的良好態勢，已形成了年產酒曲20萬噸的生產能力，大曲產銷量占全國的近60%，酶制劑產銷量達到了全國的65%。2011年11月，山東省輕工業協會授予壽張集鎮“梁山酒曲產業集群”稱號。
為挖掘酒曲文化，壯大酒曲產業，延伸酒曲產業鏈條，壽張集鎮邀請天津大學生命學院陳衛東教授、梁山縣規劃局建筑設計院等高標準規劃了梁山酒曲產業園。該產業園分為酒曲加工制造、特色制曲釀酒展示、高新技術研討、學習培訓“四大區域”，利用三期工程建設完成。目前已完成酒曲、酶制劑生產線建筑面積6萬余平方米，內置酒曲、酶制劑生產設備60余臺（套），年產大曲、酶制劑13萬噸，年產值可達4.6億元。產業園建成后，能容納36家規模以上酒曲生產企業進園經營，目前已有徐旭酒曲、誠信生物、華糧生物、徐曙生物、徐氏生物、徐坊大曲等10余家企業入駐園區。其中徐旭酒曲有限責任公司3萬噸酒曲生產線項目由該鎮梁山徐旭生物工程有限公司與天津大學微生物研發服務中心合作，計劃投資6000萬元，目前正在進行廠房施工。徐氏生物工程有限公司3萬噸芝麻香酒曲生產線項目由梁山徐氏生物工程公司與山西杏花村酒業集團合作興建，投資5000萬元，建設面積9600㎡，新上3萬噸酒曲生產線，正在進行試運營。徐曙生物工程有限公司擴建2萬噸酒曲生產線項目由梁山徐曙生物工程公司與江蘇洋河大曲集團公司合資合作，占地40畝，總投資4000萬元。已建成廠房、培養室、庫房，內置化驗、研發、微生物培養、辦公室等設施，目前已正式投產。
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