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隨著夏季來臨，葡萄酒的銷售進入旺季。不過有少部分不法廠商生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，他們往往采用“三精一水”（酒精、香精、糖精和水），甚至化學合成物質(zhì)（人工色素、增稠劑等）勾兌劣質(zhì)葡萄酒，坑害消費者。日前，清徐質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員向消費者發(fā)布特別提示，介紹了幾種葡萄酒的選購和飲用方法。
在質(zhì)量鑒別上，首先要了解所選葡萄酒的標簽內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、原汁含量、酒精度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。其次，葡萄酒的外觀應該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應與酒的名稱相符，色澤自然；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。再次，葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香，這些香氣應該融為一體，香氣幽雅；而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點，有突出濃烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出。
在口感選擇上，應根據(jù)個人的口味特點和食物類型選購不同的葡萄酒種類?？谖肚宓膽孕迈r白、桃紅、紅葡萄酒為主；口味濃厚的應以陳釀紅、白葡萄酒為主；餐前開胃酒以加香葡萄酒為主；餐后酒以甜型葡萄酒為主。
清徐質(zhì)監(jiān)最后建議，勾兌出的劣質(zhì)葡萄酒僅從理化指標又難以區(qū)分，因此消費者最好選購知名企業(yè)的產(chǎn)品。
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