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　　討論了這么久的葡萄酒，說了酒標、儲酒，甚至是如何買酒，但我們卻忽略了一點，其實，好酒是需要盛在一個好的杯子里，才能完美地體現出它的價值。那么，我們究竟需要一個什么樣的杯子呢？為什么葡萄酒不能裝進威士忌杯？為什么有大小不同的葡萄酒杯？杯口的大小和葡萄酒的口味有什么關系嗎？本期，我們人物名片里的王永亮提供了一些資料，供大家參考。

不同酒杯要盛不同葡萄酒

　　骨灰級的葡萄酒愛好者家里，至少可以搜出三套白葡萄酒杯、三套紅葡萄酒杯、一套香檳杯和一套烈性酒杯，每一套都備有各種不同的規格。他們絕對不容許把波爾多的酒和勃艮第的酒裝在同一種酒杯里，嘉本納沙威濃和惠樂仙也不能用同一種杯子體現其特征。

　　據悉，許多世界聞名酒莊的老板在舉辦酒宴時，都要親自帶上水晶酒杯。但目前福州許多西餐廳或者是頂級酒店，大多采用的是經銷商提供的紅酒杯，這些杯子不僅不夠專業，而且也不是純正的水晶杯。

不同材質葡萄酒杯的區別

　　據了解，葡萄酒杯從質地上可以分為玻璃和水晶兩種，這兩種酒杯最直接的差別就是體現在價格上。水晶杯的價格要比普通酒杯貴，尤其是來自國外的水晶杯，像意大利和奧地利生產的水晶杯。

　　除此之外，兩者還有一個關鍵的差別——品酒的效果不同。因為水晶的清透度遠遠高于普通玻璃，在觀察酒色時，水晶杯能更準確更清晰地反映酒色。相比之下，水晶杯的硬度一般比普通玻璃強很多，也較耐磨損。王永亮說，品質上乘的水晶杯應該是清透度高、外壁堅硬的，用手拉杯口時會發出清脆的聲音。

不同規格葡萄酒杯的區別

　　酒杯的直徑、杯體的長度、杯口的寬度，甚至是杯壁的厚度，都會對葡萄酒的風味產生微妙的影響。如，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接導向舌尖的甜味區；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌頭中間再向四周均勻散開，形成平衡的口感。因此，根據葡萄酒的個性差異，杯子也大致分為相應的幾種類型：

　　波爾多紅酒杯：杯身較長，杯口較窄，令酒的氣味聚集在杯口。

　　勃艮第紅酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合于把鼻子伸進去聞香。

　　白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。

　　香檳杯：杯身細長，標準的香檳杯在杯底有一個尖的凹點。香檳杯也可以用來盛裝冰酒，只不過香檳杯的瓶口較小，會減弱冰酒的香氣散發。