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“明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間！”對于3000多年來始終代言著“團圓”二字的月餅來說，搭配一款適合的葡萄酒，或許才能更美滿。
冰酒，德語名叫“Eiswein”，英語名為“Icewine”，是一種盛產于加拿大、德國、奧地利等地的葡萄酒。釀造冰酒的葡萄要冒著被野外的小動物吃掉和遇到風暴、冰雹等異常氣候的危險，堅持到寒流到臨，氣溫降到-8℃以下的時候才會被采摘。這時，葡萄開始結冰、收文章來源華夏酒報縮，以達到冰酒釀造所需的糖分濃度。
冰酒很適合與月餅“搭檔”，尤其是與甜味較重的月餅組合更是最佳搭配。貴腐酒跟冰酒一樣，也是延遲采摘，不過它是等著感染一種叫做Botrytis Cinerea（葡萄孢）的霉菌，這種霉菌會在葡萄表面蛀出我們肉眼看不見的小孔，并在表皮上形成一層薄薄的黑灰色茸毛，看上去就像長了毛，這使得葡萄里的水分被蒸發，逐漸變得干癟。同樣地，糖分也被高度濃縮了。盡管貴腐酒與冰酒均是著名的甜酒，但由于貴腐酒本身的特點是含有明顯的堅果香氣，因此與帶果仁的月餅是最理想的伴侶，如五仁月餅。
口味很重，又有比較多甜感的紅酒，也可以在中秋節與月餅一起舉杯望明月。這種紅酒并非甜紅，而是干型葡萄酒，盡管含糖量不高，但口感偏甜，與那些不是特別甜，或者略有些咸鮮口的月餅剛好是一對。
釀造晚收酒的葡萄比正常的采摘時間遲兩周到一個月，以使葡萄自然風干，從而濃縮了葡萄中的糖分。
在法國和意大利的一些地方，他們會采用將葡萄放在草簾或者掛在架子上曬干的方式來濃縮果汁，以此來釀制。
晚收甜葡萄酒是冰激淋月餅的最佳搭檔。
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