啤酒，作為夏日餐桌上常備的飲料之一，有許多烹調(diào)美食方法，下面介紹8種供您選用。
啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一個(gè)冰淇淋，富含泡沫，別有風(fēng)味，為提神、開(kāi)胃、清暑之佳品。
啤酒咖啡：將咖啡煮好后放入少許白糖，涼后沖入啤酒，回味甘醇幽香，是極富“刺激”的飲料，同樣有提神、開(kāi)胃的作用。
啤酒燜牛肉：用啤酒代水燜燒牛肉，能使牛肉肉質(zhì)鮮嫩，異香撲鼻，為餐桌上不可多得的佳肴。
啤酒炒肉：用啤酒調(diào)淀粉拌肉片，按常法
文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)炒做即可。由于啤酒中的酶能使肉中的蛋白質(zhì)迅速分解，故炒出來(lái)的肉片更加嫩滑爽口。
啤酒燉魚(yú)：將魚(yú)洗凈，放在啤酒中浸泡10分鐘，撈出調(diào)味燉制。燉時(shí)，再加入少量啤酒，可減少腥味，味道更美。
啤酒蒸雞：將雞放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分鐘，然后依常法蒸或煮，雞肉香嫩可口，味道純正。
冰鎮(zhèn)紅茶啤酒：先將整瓶啤酒放入冰箱或冰塊中冰鎮(zhèn)，再把冷卻的紅茶汁冰鎮(zhèn)，把茶沖入啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼?zhèn)洌窍募鞠罱饪手掀贰?BR>
啤酒面餅：做蔥油餅或甜餅時(shí)，在面粉中摻一些啤酒揉和，制作好后的面餅既脆又香，還有點(diǎn)兒肉的鮮味。
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編輯：周莉
