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首先用刀片割開葡萄酒瓶口的封簽。用布擦拭瓶口。然后用螺旋形的開瓶器把瓶塞拉出來。方法很簡單：只需把開瓶器的螺旋鉆垂直轉入瓶塞中央，然后不費吹灰之力便能把瓶塞拉出來。
傳統開瓶器的正確用法是：盡量把螺旋鉆深鉆進瓶塞中央，不必害怕鉆穿瓶塞，在酒里留下少量碎塊并無傷大雅，勝于弄破瓶塞。千萬不要扭曲瓶塞，因為瓶塞很容易破裂。
開汽酒瓶時，必須特別小心了。瓶口千萬不可以對著任何人，而且從你開始開瓶那一刻，手就要緊捏瓶塞，直至成功抽取瓶塞為止。 除去錫紙后，輕輕扭開金屬絲，當手緊緊握著金屬絲與瓶塞，便可以扭動瓶身。如果瓶口噴出泡沫，以45度的角度握瓶身，并用玻璃杯盛泡沫。
實踐證實，飲用年青至中年的紅酒前一小時開瓶，對于味道沒有任何影響。畢竟瓶頸很窄，葡萄酒和空氣接觸的表面面積太小，不會造成重大影響。
剩余的紅酒或白酒可以重新封瓶，在冰箱里冷藏兩三天不會變質。白酒比紅酒存放得更久，因為紅酒的丹寧和色素都容易與空氣發生化學反應。
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