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對葡萄酒品嘗鑒別能力的訓練，通過對不同風格、不同產(chǎn)地葡萄酒的品嘗，可以使自己更深入的理解葡萄酒，也可以為自己選購中意的葡萄酒，提供幫助。這時品中之趣，美在對未知的獵奇，美在品酒能力的提升，美在技術(shù)性的挑戰(zhàn)與超越。
有些食品像白糖、鹽之類，是不適合“品”的。其感覺單調(diào)，一目了然，葡萄酒的口味與氣味的美，是一種婉約的美，美在隱隱約約、若隱若現(xiàn)。要靠我們用心去捕捉，用心來體會。就像觀賞一幅抽像的現(xiàn)代畫，能夠帶給我們再創(chuàng)作和想象的空間，正所謂，酒不醉人，人自醉。這時品中之趣，在于意境，在于想象，在于品中的藝術(shù)之美。是“品”還是“飲”？在于理解者，更在于品酒者，重要的是充分享受飲中的快樂。
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