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在酒的國(guó)度里，有種酒的性格像母親一樣，不動(dòng)聲色地帶你進(jìn)入到美好的酒世界中來(lái)，隨和地搭配你想配搭的任何食物。
它的名字我們并不陌生，對(duì)于它的味道我們記憶的卻不深刻。這名為“清酒”的酒，“清”并非指酒味淡薄，烈性不夠，而是指“清”則易飲，酒性隨和，百配百搭。
清酒是種很隨和易飲的酒。說(shuō)它隨和，是因?yàn)樗鼛缀跖c任何食材都能搭配到一起，特別是東方菜肴。這有點(diǎn)像中國(guó)的白酒，只是沒(méi)那么高的度數(shù)。
文章來(lái)源華夏酒報(bào) 適量的飲用清酒對(duì)身體很有好處，特別是搭配魚(yú)生食用，去濕去寒，加快血液循環(huán)，這也跟清酒誕生的原因很相稱——漁民們的發(fā)明。清酒搭配海鮮不容易喝醉，又能去腥留甜，比喝啤酒吃海鮮科學(xué)很多。
這種單純到只用米和水就釀造出的令人難以忘懷的滋味是可以和多種食材搭配的，下面我們就為大家推薦幾道清酒與佳肴的搭配：
鰻魚(yú)黃瓜+出羽櫻吟釀
出羽櫻吟釀清酒屬于普通吟釀，果味比較重，甜度偏高。煎鰻魚(yú)味道微甜，配上微酸的醋汁和清脆的小黃瓜，酸和甜、爽脆與鮮嫩構(gòu)成口感的平衡。
味噌鵝肝+久保田純米吟釀
鵝肝用日式味噌醬和蜂蜜腌制而成，表層撒有鰻魚(yú)粉，口感細(xì)滑輕柔，帶有蜂蜜的清香。久保田純米吟釀香氣清淡，有清澈的口感，適合搭配比較清淡的冷菜。
脆皮五花肉+天狗舞山廢純米吟釀
天狗舞山廢純米吟釀?dòng)形ⅫS的顏色，口感偏干，較為濃烈。脆皮五花肉用黑豬的五花肉制成，醬料味道偏甜，稍肥膩。再加上法式小香蔥提香，味道強(qiáng)烈，非常適合用強(qiáng)烈口感的清酒陪襯。
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