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我與茅臺酒之緣
來源： 2015-12-21 17:06 作者：
因為我當(dāng)年在貴州工作，注定了要和茅臺酒結(jié)緣，從仰視茅臺酒、喝茅臺酒、欣賞茅臺酒到今年拍賣茅臺酒，一晃40年過去了。然而，第一次喝茅臺酒的經(jīng)歷至今卻仍歷歷在目。
上個世紀(jì)70年代初，我在貴州省紫云自治縣工作。記得當(dāng)時茅臺酒是按計劃調(diào)配供應(yīng)，市場上幾乎不見有賣，只是遇到重大節(jié)日，縣糖酒公司才會弄到一二箱茅臺酒，縣領(lǐng)導(dǎo)買走幾甁，分到區(qū)、鎮(zhèn)供銷社可能只有一至二甁了，十分稀罕，但由于當(dāng)時人們工資很低，一瓶酒7.50元，幾乎是一家人一個月的生活費，因此既買不到，又買不起。
那年冬天，縣里召開五級干部大會（簡稱“五干會”即縣、區(qū)、公社、生產(chǎn)大隊、生產(chǎn)小隊主要領(lǐng)導(dǎo)），我被臨時抽去參加會議秘書處幫忙，編寫會議簡報、擔(dān)任記錄工作。
正值冬天，高原上的天氣陰沉沉的，不時有小雨飄落，很冷。會場里人多，倒不覺得冷，飯場設(shè)在露天，與會者八人一桌，就很冷很冷了。所謂“桌”其實就是一個鐵鍋或一個盆，里面打底的是白菜、豆腐、紅豆、豆芽之類，上面蓋了一瓢回鍋肉，這是物質(zhì)匱乏年代最好的享受了，當(dāng)時有一句流行語叫作：要吃肉去開會。
記得會議進(jìn)行中的一天晚上，我們正在加班趕材料，代表團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)弄到一瓶茅臺酒，白色的酒瓶被棉紙包裹著，隱隱約約透出五星商標(biāo)，典雅高貴。“7.50元一瓶”，書記舉著酒瓶大聲說，有人吐了吐舌頭、有人張大了嘴。這瓶酒相當(dāng)于當(dāng)時極大多數(shù)人四分之一的月工資，是稀罕物。加班的筆桿子、在場的區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，一共有十五六人，席間沒人喝過茅臺酒，聽說是茅臺酒，就鼓噪著喝掉它。領(lǐng)導(dǎo)說，今天給大家開開葷，大家興奮極了，我們幾個當(dāng)即丟掉了筆。那個年代，喝酒本身是件十分奢侈的事，市場上幾無酒類供應(yīng)，大家只能偷偷地喝些用碎米、玉米釀制，度數(shù)很低的土酒，喝茅臺酒，想都不敢想。
但問題馬上來了，沒有酒杯，現(xiàn)場有15人、一斤酒，把酒倒入粗糙的土碗，恐怕就不見酒了，于是大家沒了主意。躊躇再三，有人提出，倒半盆土酒，把茅臺酒摻進(jìn)去喝，六錢不是變成六兩了嗎？這個明明白白是個餿主意，土酒度數(shù)低，只有20多度，無所謂香型，而茅臺酒達(dá)53度，醬香濃郁，真是風(fēng)牛馬不相及，但是此時竟然得到了大家一致響應(yīng)。
于是，有人拿來鋁盆、提來土酒，嘩嘩地就往盆里倒酒，少頃，五六斤土酒已倒完。區(qū)長小心翼翼地剝開瓶蓋上的塑料封皮，擰開紅色瓶蓋，一股特殊的酒香頓時彌漫開來。在大家嘖嘖稱奇之時，區(qū)長已經(jīng)將茅臺傾瓶而出，悉數(shù)倒入土酒之中，然后端起盆子左搖右晃，淡淡的黃色慢慢融入稍顯渾濁的土酒中，，而醬香余韻仍然不依不饒地留在屋里。15個大碗裝滿了酒，待大家都抬起酒碗，副區(qū)長一聲喊：“一、二、三，干！”但聽得嘴唇吱吱作響、但見喉節(jié)上下蠕動，片刻之間，一碗碗特殊的茅臺酒全部報銷干凈。筆者也是一滴不剩地將酒喝了個干凈，但反復(fù)咋著舌，卻實在不能品出昂貴的茅臺酒究竟是什么味道。
在那個特殊的年代、特殊的地方，與茅臺酒邂逅相遇，雖然沒有失之交臂，但飲酒的過程卻近似荒謬，不過自己首次喝茅臺。盡管如今喝茅臺酒已不是一件很難的事，然而，多年前的首次經(jīng)歷是如此的難忘、如此的清晰，仿佛發(fā)生在昨天。 編輯：李蔚
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