國人制定了全球通用的法則：不容許世界上其他任何香檳區以外的地方給自己的起泡葡萄酒命名為香檳，否則就是“冒牌貨”。購買香檳區以外的傳統起泡酒，價格會合理得多而味道同樣優質，有時因為品種迥異還會得到驚喜。
法國人制定了全球通用的法則：不容許世界上其他任何香檳區以外的地方給自己的起泡葡萄酒命名為香檳，否則就是“冒牌貨”。但無疑，香檳區的釀酒方法是最好的，所以當有人愿意以同樣嚴謹的態度來釀制自家起泡酒時，可以對外說明是用“傳統香檳法”釀制，于是我們在酒瓶上看到Traditional Method或者Classic字樣，就大致知道這家酒莊是用瓶中二次發酵的嚴謹方式釀制起泡酒的。
購買香檳區以外的傳統起泡酒，價格會合理得多而味道同樣優質，有時因為品種迥異還會得到驚喜。這次，TimeOut特別找到了世界各地用香檳法釀制的起泡酒，帶你享受性價比超值的優質泡泡之旅。
產地：法國Languedoc
年份：NV
品種：90%莫扎克(Mauzac) 5%霞多麗(Chardonnay) 5% 白詩南(Chenin Blanc)
酒莊從南部到東南部受高谷和海洋性氣候，北部受地中海向南風的氣候影響。全部手工采摘葡萄，產量低至5000升/公頃，使用傳統瓶中2次發酵在酒莊陳年12個月以產生更多的香味。酒色呈淺黃色帶點綠色，氣泡細膩持久。 口感清新有活力，氣泡柔和，有水果和奶油面包的回味。適合做開胃酒，也可以搭配甜品或精美的海鮮菜肴。(163元)
菲斯奈特黑牌干型起泡葡萄酒
產地：西班牙Cataluna
年份：NV
品種：Parellada Macabeo Xarello
Pere Ferrer Bosch 1914年開始在巴塞羅納附近用香檳地區的方法生產天然起泡酒。 1941年菲斯耐特金牌(半干)汽酒上市，1974年菲斯耐特黑牌(干)汽酒上市。如今菲斯耐特集團已經是世界上用傳統方法釀造起泡酒的首要品牌了，并且邀請西班牙著名的藝術家，如女影星Penelope Cruz來支持他們的品牌。晶瑩剔透的淺黃色酒體，香氣精致，濃郁，果香十足，氣泡豐富?？谖肚逍碌?，回味持久，怡人。適宜在6至7攝氏度條件下飲用?？勺鳛殚_胃酒來享用，或用它來配菜，包括中餐和西餐，或混合來調制雞尾酒。
圣密夕葡萄園哥倫比亞谷干起泡
產地：美國華盛頓州
年份：NV
品種：100%霞多麗(Chardonnay)
密夕酒園創建于1934年，是華盛頓州最古老的酒園之一。它是圣密夕葡萄酒莊園重要的組成部分，并且是該地區的一名開拓者，也是全球少有的幾個將紅白葡萄酒專用釀酒設備分開操作的酒園。這是由美國“一流技術”釀制的一款汽酒。風格清新，品質活躍，富含花香及果香。在橡木桶內發酵，裝瓶后的二次發酵產生極為豐富的泡沫。入口清新爽利，品質極佳。適宜作餐前酒或與龍蝦，辛辣食物及烤鴨等搭配享用。
編輯：趙鑫
