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食品的營養健康是食品的時尚要素和賣點之一。拿葡萄酒來說，從口感來講，干白相比酸澀感重的干紅其實更適合中國人的口味。在1996年之前，中國的葡萄酒市場是干白的天下。然而，有關“紅葡萄酒有益健康”的報道一出，中國藥食同源的文化使干紅葡萄酒身價倍增，一枝獨秀。黃酒具有非常好的保健養生功能，動物實驗表明黃酒具有增強學習記憶能力、排鉛、抗衰老、增強免疫能力、預防骨質疏松、抗動脈粥樣硬化等多種保健功能，其中許多功能是葡萄酒不具備的。
紅葡萄酒宣傳最多的保健功能是預防心血管疾病，然而動物實驗表明黃酒抗動脈粥樣硬化能力與紅葡萄酒相當。特別值得一提的是，高同型半胱氨酸血癥是冠狀動脈疾病、腦血管疾病、外周血管疾病獨立的危險因子，動物實驗表明黃酒能顯著降低血漿中同型半胱氨酸水平，而紅葡萄不具備此功能，這可能與黃酒中含有豐富的維生素B6和B12，有關。一些關于紅葡萄酒保健功能的宣傳其實是將白黎蘆醇的功能宣傳為紅葡萄酒的功能，而紅葡萄酒中白藜蘆醇含量有限。個人認為，黃酒應該具有比文章來源中國酒業新聞網紅葡萄酒更多的保健功能，需要進行深入的研究與宣傳，以此推動黃酒的消費。
尤其在冬季，特別適合喝黃酒。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵御寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00克—200克為宜。
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