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　　炎炎夏季，該如何享用葡萄酒？最簡單的回答是任何時候都應該帶著愉悅享用葡萄酒！但是一些現實因素也會導致差異。

　　第一個因素，溫度。

　　享用紅酒時的愉悅感取決于飲用溫度。起泡酒通常必須冰鎮到6-8°C(大約為冰箱溫度)。這樣酒被開啟時會更安全－－因為二氧化碳氣體更多地溶散到葡萄酒中－－在飲用時，溫度會自然上升至大約10-12°C ，這時咽下的果香、酸味和氣泡更舒爽！

　　低度至中等酒體的白葡萄酒比如年輕的Hunter Semillon(獵人谷賽美蓉)或Clare Riesling(克萊爾谷雷司令)可以在大致相同的溫度下飲用；而酒體較重的白葡萄酒，包括具有更多橡木味風格的Chardonnay(霞多麗)，如果它們的品質很好，則可以在更溫熱－－比如說 14°C條件下飲用。
品質問題確實至關重要。如果有人給你一瓶普通的白葡萄酒，飲用前一定先把它冰鎮一下；因為，如果酒身溫熱，喝起來的感覺就不會那么愉悅了。

　　紅葡萄酒一般可以在稍微溫熱的溫度下飲用，但是不要加熱酒瓶，因為這樣會毀壞葡萄酒。諸如Pinot Noir(黑皮諾)這類單寧較輕的品種最好在 15-16°C左右飲用，而單寧較重的紅葡萄酒，包括酒體飽滿的典范－－Shiraz(設拉子)和Cabernet Sauvignon(加本力蘇維翁)則可以在18°C左右飲用。不過如果天氣很熱，不論哪種葡萄酒你都可以先稍微冰鎮一下，這樣將會提升品酒時的感受。酒精度高的葡萄酒在太溫熱時飲用，很可能就只聞到酒精味了。

　　第二個因素，酒器。

　　葡萄酒愛好者會一點一點地珍愛上酒器，而一些公司，比如Riedel(力多)已經針對所有可以想得到的葡萄酒款式量身設計了各式各樣的酒杯。你真正需要的只是那些能夠有效地讓你聞到葡萄酒香氣的酒杯。如果把葡萄酒傾倒到一個品脫杯或大酒杯里，葡萄酒的香氣將很快揮發和逸散。
一個好的葡萄酒杯必須要有一個足夠大的杯碗，這樣旋轉杯中的紅酒時就不容易灑漏出來，上部必須有一定的弧度以留住一些酒香。白葡萄酒的酒杯通常比紅葡萄酒的酒杯小，但是這更多取決于葡萄酒的風格。酒體寬厚橡木味重的 Chardonnay(霞多麗)可以用較大的酒杯。

　　某些葡萄品種則無論其“酒體”或重量如何，都需要用大一點的酒杯。比如Pinot Noir(黑皮諾)，通常它的酒體較輕，單寧也較低，但是由于它具有某些非常芬芳的香氣，如果酒杯太小，香氣會被“鎖閉”在杯子里，因此需要用大一點的酒杯。