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　　“葡萄酒是一種飲品，但它也是一種媒介，一種工具，一種身份，一種追求；它代表一種健康高雅的生活方式，一種永恒的時尚生活。” 這是中國紅酒網總裁、葡萄酒行業觀察家、評論家董樹國先生對葡萄酒的多元詮釋。

　　如今，葡萄酒已滲透進人們的現代生活，甚至成為一種時尚標簽。有人說，一個人可以不喝葡萄酒，但不要拒絕這種健康高雅的生活方式。

　　如果你還以紅酒來統稱葡萄酒，那么你就OUT了，說明你并不懂行。葡萄酒以色澤被分為白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅酒。不久前，在江寧別墅區舉行的一次小規模葡萄酒品鑒會上，就曾鬧出了這樣的笑話――一位姑娘提出“干白也是葡萄酒嗎”的疑問，讓主人目瞪口呆。

　　如今，在南京、杭州等一些大城市，一些私人的葡萄酒品鑒會或社交酒會正悄然流行。在風景優美的會所或者私人場所，擺上些冷藏食品，幾碟點心，而冷餐會的真正主角則是某一品牌某一年份的葡萄酒。

　　南京紫尚科技實業有限公司董事長、法國朗斐葡萄酒中國區總代理陳向東介紹道：“大家站著品味美酒，老友間真誠問候，初識者相互寒暄，談得最多的還是手中端著的葡萄酒，很多發燒級人士能將杯中酒的香味變化、口感、產地娓娓道來，這正成為一種高端的社交方式。這種聚會中炫富的性質已經不多了，更多的是為了娛樂和交友。葡萄酒正成為優雅生活的重要元素，你不懂行就有可能被排擠在高端場所之外。”

　　浙江保利投資有限公司董事長趙波私家珍藏著萬余瓶葡萄酒，經常舉辦三五好友的聚會。在聚會開始前，他會根據餐會食料選好要配的酒，比如吃海鮮，就配輕盈的白葡萄酒；而吃牛排，則喝度數高的紅酒。

　　葡萄酒不是打開來就能喝的，選好酒后要有醒酒的過程。有的酒需要醒一兩個小時，而有的酒則需要早上打開，晚上才能喝。“我有一個醒酒器，酒放在里面，慢慢搖晃，醒好后再帶到酒店。途中不可以直接用手觸碰酒瓶，否則酒的芳香會因為手溫而發生變化，喝的過程中也是如此。一次倒入的酒量以酒杯平躺、葡萄酒不流出來為宜，分五六口品完。所以說，喝葡萄酒是名副其實的品酒，與我們古老的茶文化有的一拼，非常雅致。”

　　“隨著經濟的發展、文明程度的提高，人們越來越注重健康高雅的交往方式，而葡萄酒恰恰是個很好的媒介。”陳向東說，由于公認的保健功能，很多都市白領在家中也喜歡小酌幾口，權當養生。趙波在電話里告訴記者，他身體的健康與每天喝兩小杯葡萄酒有關，“我最喜歡吃紅燒肉和海鮮，但我沒有高血壓、脂肪肝，一年之中也很少感冒。”

　　西北農林科技大學葡萄酒學院是我國唯一的專業研究葡萄酒的學院，被譽為中國葡萄酒產業的“黃埔軍校”。副院長房玉林教授告訴記者，十多年前有個提法：貧困人群喝白酒，小康人群喝啤酒，富裕人群喝葡萄酒，當時葡萄酒對于我們來說還是陽春白雪，是收入高層次人群的專利，如今則有向平民化蔓延的趨勢。目前比較大的消費群體除了富裕人群外，還有白領階層及追求小資的人群。而將葡萄酒作為禮品更是風行。