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    　世界上到底有多少種啤酒？除了中國人熟悉的德國啤酒，其他國家都喝著怎樣的啤酒？

    　喝啤酒簡單嗎？

　　相信大多數人的回答都是肯定比喝葡萄酒簡單。

　　但在歐洲的酒吧，如果對服務生說：“給我一杯啤酒。”他們肯定會露出一副驚訝的表情。因為，那就像你到餐廳去時對服務生說：“給我來一盤食物。”一樣。不具體說明你要咖喱飯或是拉面，服務生沒法知道你想要吃什么。在英國、德國或者比利時，不說出你要的是比爾森啤酒、司陶特（Stout）啤酒或是其他種類的啤酒，結果也是一樣。

　　世界上的啤酒究竟有多少種呢？

　　美國著名的啤酒嘉年華會(Great American Beer Festival)曾做過一次精確統計，全世界的啤酒一共有65種。

　　在中國，青島、燕京這些酒瓶子里稻草色啤酒只是其中的一種——“比爾森啤酒”。一般我們覺得自己喝到了啤酒世界的全部，其實僅僅是1/65而已。

    　我們覺得只有德國人才熱衷于喝啤酒，其實在歐洲，捷克、比利時、愛爾蘭、丹麥的人均啤酒消耗量都比德國更大。我們熟悉的世界級大品牌喜力，就是來自低地小國荷蘭。另一個巨頭嘉士伯則是來自更小的丹麥。比利時則像個微型的啤酒天堂。只有開眼看清世界的啤酒版圖，你才知道哪些是你不容錯過的。

    　下面，我們大致了解一些盛產啤酒的國家。

　　濃烈的比利時啤酒

    　比利時有句俗話：“在比利時只有兩類人在咖啡館不喝啤酒，一類是病人，另一類是非比利時人。”比利時或許是世界上唯一啤酒酒單長過葡萄酒單的國家。

    　比利時人對啤酒有三大貢獻。第一是“Duvel啤酒”，Duvel是魔鬼的意思，這是一種一嘗便知的啤酒，之所以被稱作“魔鬼”，是由于它看上去那么柔和，其實酒味濃烈，酒花苦味異常突出，濃郁刺激的香味讓人無法忘懷。Duvel被啤酒大師Michael Jackson譽為舉世最好的5種啤酒之一。

    　第二是“倍數啤酒”，它們包括Dubbel（2倍啤酒），Tripel（3倍啤酒）。什么東西2倍、3倍呢？這是麥汁濃度和酒精濃度。中國啤酒酒精通常是3.5%，麥汁是9%。比利時將它們“Dubbel”以后，會帶來巧克力、堅果的口味，口感也更甜。“Tripel”帶有新鮮的水果味，又非常不一樣。

    　除了烈性啤酒，比利時人還用櫻桃、覆盆子、草莓、苦杏仁、薄荷、南瓜釀造啤酒。這些啤酒泡沫細膩、口感甜爽、色澤迷人，最受女士喜歡。

　　酸爽的英國啤酒

    　不列顛島是最早釀造啤酒的地方。因為啤酒無法保存，蘇格蘭人才將它們蒸餾，從而發明了威士忌。不列顛啤酒的口感通常偏酸，著名的愛爾蘭吉尼斯啤酒（吉尼斯世界紀錄的發起者）就帶有清爽的酸口感，以及黑色漿果的味道。冰鎮飲用，既解渴又消食。英國人還發明了印度淡色啤酒，淡琥珀色，有東方茶的溫潤適口，很適合中國人。

　　清淡的西班牙啤酒

    　南非世界杯上，只有西班牙主教練博斯克沒給球隊下禁酒令。這要歸功于一款西班牙Light（淡）啤酒，它只有2.4%的酒精度。西班牙球員暢飲啤酒，不必擔心影響比賽。

    　西班牙是歐洲啤酒的一個異類，這里流行口感清淡的低度啤酒。高溫的伊比利亞半島是著名旅游勝地，每年有大量歐洲游客會涌到這里。這些游客大都來自啤酒消費大國，諸如德國和荷蘭，啤酒徹底成為他們解渴的“礦泉水”。游人累了渴了，就坐在路邊的TAPAS（一種西班牙小吃）小酒館喝一杯冰啤酒，配上一點點小食。

　　正統的捷克啤酒

    　一名捷克人每年比一名德國人多喝四分之一的啤酒。捷克是當之無愧的啤酒王國，哈謝克、赫拉巴爾都是蘸著啤酒寫作。

    　1842年，世界啤酒歷史上發生了一件大事。捷克小鎮比爾森（Plzen）的古泉酒廠，釀酒師Josef Grolle發明了一種稻草黃色、有清涼透徹的視感、飽含麥芽口味和地道酒花苦味的啤酒。文章來源華夏酒報這種啤酒一經推出，迅速風靡歐洲，類似的仿制啤酒在世界各地如雨后春筍般涌現，統統被稱作“比爾森啤酒”。

    　中國酒廠所生產的都是“比爾森啤酒”，所以中國人才誤認為全世界的啤酒都是這樣。

　　其實，正宗的比爾森啤酒必須用摩拉維亞大麥、匝特克啤酒花以及捷克共和國最好的酵母株釀造。古泉酒廠的比爾森之源（Pilsner Urquell）啤酒常被認為是世界上最好的啤酒。

　　簡單隨意的新世界啤酒

    　有人說：“美國啤酒屬于清淡型，任何人都能飲用。”諸如大眾熟知的百威啤酒，是典型的美式清淡型啤酒（和中國的啤酒相比，已經很濃郁了）。這類啤酒的好處是隨時隨地都能大口痛飲，無需繁文縟節，簡單輕快就是風格。

    　大多數新世界啤酒（澳洲、日本都是這類風格）清爽、麥芽、酒花味偏淡，酒精度偏低。疲累一天，這樣的爽口啤酒最適合放松解乏。