夏季正是江南盛產(chǎn)楊梅的季節(jié)，楊梅素有“果中瑪瑙”之譽(yù)，其果肉飽滿，紅汁飽盈，酸甜可口，味美卻不可多食，可用高度白酒泡楊梅，輔以冰糖、橘餅、枸杞等物，盛夏時(shí)節(jié)，食之可覺氣舒神爽，消暑解膩，消除疲勞，增進(jìn)食欲。
我卻以為楊梅酒不在于保健功效，而貴在酒的色香味。泡至一兩個(gè)月，待到楊梅吸納了濃重的酒味，楊梅紅汁溢在酒里，此時(shí)的楊梅酒色香味俱美，其味醇香甘甜，既有果香，酒味又不過于厚重，即便大碗取飲亦不醉，此時(shí)酒里的楊梅亦很好吃。
記得那年還在學(xué)校里當(dāng)教員的時(shí)候，我和妻住在學(xué)校的陋室里，將搭設(shè)在教師宿舍和食堂之間的一個(gè)二三平方米的自行車庫占了來，整理成一個(gè)小廚房，既是灶間，又做餐廳，雖然簡陋但卻有十足的溫情。是年，岳丈家的楊梅大出，我們便用陶甕依鄉(xiāng)人之法泡了一壇楊梅酒。等到可取飲的時(shí)候，飯菜豐盛興致好時(shí)，飯后便飲上一小碗，那真是一種享受，偶爾也有親友來此混飯，我以此酒招待，飲后他們都大贊味美。
離開山野小鎮(zhèn)之后，顛沛流離，很長一段時(shí)間居無定所，便很少像當(dāng)初那樣特意去泡制
文章來源華夏酒報(bào)楊梅酒，鮮紅的酒液和醇美的酒香就停留在經(jīng)常的回味中。
仲夏，妻之友人贈我們一大籃上好的平陽鶴溪楊梅，我的酒興便又被勾了起來，隨即冒雨上街買了酒壇及泡酒之物，留少許品相極佳的楊梅品嘗外，饒有興味地將余下的楊梅泡制了一大壇的楊梅酒來。在楊梅顆顆落入酒里時(shí)，我多年回味的楊梅酒香似乎又已經(jīng)在寓所里飄溢開來?！?BR> 轉(zhuǎn)載此文章請注明文章來源《華夏酒報(bào)》。
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編輯：周莉
