你是否在考慮為愛家添置一個酒柜，但卻不知道究竟要帶哪一臺回家？
購買酒柜前，以下疑問是不是也同樣困擾著你？
Question1：到底是買大酒柜還是小酒柜？
Question2：壓縮機好還是半導體好？
Question3：買國產機還是進口名牌？
Question4：酒柜的造型有講究嗎？
Question5：家用冰箱能替代酒柜藏酒嗎？
Question6：使用酒柜日常都有哪些注意事項？
■專家支招
Simon Zhou 酒屋老板（資深體驗者）
1、如果家里空間夠的話，首選當然是大酒柜。很多入門級的葡萄酒愛好者覺得第一臺酒柜先買一個小的用用試試，但很快就會發現小酒柜不夠用，又要更換大的。并且無論是以收藏為主還是以飲用為主，對酒柜的要求都是一樣的。
a） 首先，對于同一品牌、同一技術的酒柜，大小酒柜的價格差別并不大，比如60瓶大小的和160瓶大小的價格可能只差兩三千左右。
b）其次，小酒柜和大酒柜的耗電量也相差不大，因為不管大小，里面的機芯是一樣的。因此決定你買大小酒柜的因素就是“你家有多大”。但如果你比較看中的是藏酒，最好是買大的。
2、 我的回答一定是壓縮機。半導體的酒柜會便宜不少，但不實用，不大適用于中國目前的環境。壓縮機是恒溫的，半導體會根據外界溫度自動調節，沒有辦法降低到10°C以下。冬天的話，隨著房間溫度的降低，半導體酒柜內部的溫度也降低。歐洲一些國家他們的室內溫度控制很好，所以比較適合使用半導體。
3、 國產的酒柜其實還不錯，一般是南方珠海一帶生產的，像Vino—Rich就不錯，它是貼牌的，技術做的不錯，而且售后服務做的很好；入門級的推薦使用Bosch（博世），比較容易使用，不需要用戶再去研究使用方法，技術做的很好，售后服務也跟得上，價格也不貴。高檔一些的品牌我比較傾向于EUROCAVE這個品牌，基本價是兩萬。
4、 如果是為裝飾用，就要挑造型美麗一些、符合自家裝修風格的買，如果只是考慮實用，酒柜的造型并不重要，買最普遍的造型就可以。
5、 6個月以內的暫時存放，家用冰箱是可以的。但是如果長期儲存或者收藏用，千萬不要指望冰箱。
a） 家用冰箱的溫度一般設定在4—8°C左右，而葡萄酒的最佳儲存溫度是15—18°C，冰箱的溫度相對過低，長期儲存反而會傷害到葡萄酒；
b）冰箱的發動機會產生震動，這也是葡萄酒儲存的弊病。
6、 居住在北方的酒友可能要注意濕度問題，因為一般酒柜只能控制溫度，不帶濕控的功能。推薦給大家一個小竅門，就是在酒柜里放一條清潔的濕毛巾或者濕的海綿，并且記得經常拿出來換水。當然如果只是存放螺旋蓋的葡萄酒，這一步驟就可免去了。
劉德帥 酒柜銷售顧問
1、通常，根據個人藏酒品質及時間長短，一般家用酒柜容量在20—100瓶左右。如藏酒較普通（比如藏酒市價在500元以下）且隨時飲用，小型酒柜即可；如藏酒多為有陳年潛力的酒，需保存時間至少半年甚至幾年的，中型大型單溫區酒柜比較適合。
2、目前市場上主流的都是壓縮機酒柜，因為半導體酒柜容量較小，且受使用環境影響比較大，對長期保存需陳年的酒，有一定風險。
3、專業進口酒柜基本都有幾十年的歷史，與國產酒柜在品質和價格上自然都有不小的差異。細心的用戶會觀察恒溫的精準性、濕度的范圍等，但其它一些葡萄酒保存也至關重要的因素，如玻璃的防紫外線效果、玻璃及柜體的絕緣、內部空氣流通等，是我們很難覺察的，只有長期存酒后，才能從葡萄酒的品質上顯現出來。
4、專業藏酒人士基本不會太在意造型及外觀。在核心功能能滿足存酒需要的基礎上，對外觀做簡單的修飾，不會影響使用品質及增加太多成本。但如果是在其核心存酒功能不具備的基礎上，而過多做外觀的修飾，那就失去藏酒的本來意義了，這樣的酒柜就屬于裝修裝飾及家具的范疇了。
5、家用冰箱是不能替代酒柜藏酒的。酒柜與冰箱雖然原理上近似，但在功能上，有著本質的區別，最主要的區別是冰箱只需要制冷，而酒柜需要溫度恒定。另外，冰箱的濕度，也是遠遠達不到存酒要求的。
6、通常酒柜擺放的位置要通風、無異味、無熱源、無光照、無振動等。大多數酒柜都有溫度顯示，要留意溫度的變化范圍及溫度的穩定性。沒有溫度顯示的酒柜，可以自己測量柜內的溫度變化。同時應該適時觀察柜
文章來源華夏酒報內濕度的變化，如過高或過低，應適時采取人工干預。【食食物者】
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編輯：施紅
