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溫度
11℃至12℃的恒溫最適宜長期保存美酒。藏酒的環境最忌忽冷忽熱，周圍熱源的干擾對酒的質量有致命的影響，需要依據酒窖的實際情況對墻體和頂地進行保溫處理。門是酒窖保溫中最薄弱的環節，需要在中間添加一層保溫材料，并在門周圍貼上隔音條。不僅如此，木門在使用前要均勻烘干，以防溫度濕度不均導致木門變形，影響儲藏質量。
濕度
為了使瓶塞保持適當濕潤，酒窖的濕度一般介于60%到75%之間，這樣的濕度同時可防止潮濕滋生出霉菌。
酒柜
而酒柜的設計，在滿足藏酒者審美需要的同時，還要考慮不同酒類的存放方式。葡萄酒在放置時需要一定的傾斜角度，酒液浸潤瓶塞，瓶內保留的少量空氣，可以促成葡萄酒緩慢適當地成熟。而蒸餾酒類的瓶子大多要豎置，以便于酒液的揮發，降低酒精含量，可以改善酒質風格。
瓶塞
存放時間超過25年以上的名貴“陳酒”，則要及時采取換塞等措施，避免發生意外而使美酒“休養”的時光前功盡棄。
空氣與光照
大部分酒類是通過瓶塞來“呼吸”的，空氣潔凈文章來源華夏酒報和清新能夠保持酒的純凈。酒柜照明通常選用冷光源，白熾燈產生的熱能可能對改變酒的溫度條件，而熒光燈可能產生的大量不可見紫外線也會嚴重傷害葡萄酒等酒類的酒體結構。
其他
歐洲的許多私人酒窖，還備有記錄藏酒的管理軟件，每瓶酒在入窖之前都要掃碼記錄。在連接酒窖與外部環境的緩沖地帶，往往還要設置小型的會客廳，除了發揮社交功能，在跨季節為酒窖通風換氣時，也避免酒窖內空氣驟變而影響酒的品質。
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