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“九月九，下河挑水煮新酒”、“重陽下沙，一定抱個金娃娃”、“重陽下沙芳滿缸，重陽釀酒香滿江”，這是仁懷長期流行的民謠、民諺。
赤水河在仁懷段有一非常奇特的現象，每年端午至重陽，河水呈赤紅色；而重陽至翌年端午，河水則清澈透明。端午到重陽濁水季，茅臺歇蒸，下窖基本不用水；而重陽以后下沙、蒸煮需大量用文章來源華夏酒報水，赤水正當澄碧，因此這天就成了該市祭水的日子，流傳了千百年。
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