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喝酒，酒用來(lái)“喝”，亙古以來(lái)就是如此。但是，現(xiàn)在的“葡萄酒”可以吃哦！信不信由你，一起來(lái)看看吧！
“吃”葡萄酒實(shí)質(zhì)就是葡萄酒入菜！在西餐中，用葡萄酒入菜頗為普遍，許多料理都一定程度地放上不少葡萄酒，甚至連甜點(diǎn)中都少不了葡萄酒的影子，法國(guó)菜里不變的原則是紅酒配紅肉，白酒配白肉。通常，干白葡萄酒用于做海鮮和家禽類(lèi)的食物，酒體飽滿的紅酒則適宜用來(lái)調(diào)配動(dòng)物內(nèi)臟、湯和濃汁，雪莉酒適宜用在清湯、雞肉、蔬菜湯中，在烤魚(yú)或煮魚(yú)前可以用淡白葡萄酒和溶化的黃油做汁料。白葡萄酒能加重肉湯的味道，特別能使鵝或鴨更鮮美，紅葡萄酒則能使牛肉更好吃。
葡萄酒入菜菜品示例
紅酒牛腩
原料：紅酒一瓶，牛腩500克，醬油2湯匙，蔥、蒜、姜少許，冰糖2湯匙。
制法：先將牛腩放滾水中，燙煮5分鐘撈起沖冷水切片；另起鍋燒香蔥、蒜、姜，入冰糖炒至咖啡色，倒入紅酒與醬油以中小火燜50分鐘到熟爛即可。
紅燒肉
原料：三層肉1條。
調(diào)料：紅酒1碗，醬油2湯匙，蒜蓉、胡椒粉少許，地瓜粉1碗。
制法：將調(diào)料混合把三層肉腌半小時(shí)放入冰箱冷藏入味；起鍋入油加熱至180度，將地瓜粉拌入材料形成一層漿料再放入油鍋，炸至熟透即可撈起瀝油切片，沾醬食用。
平安甜點(diǎn)
原料：蘋(píng)果2個(gè)，紅酒半瓶，冰糖3湯匙，吉利丁，鮮奶油或冰淇淋一支。
制法：蘋(píng)果削皮去核對(duì)切1/4，放入鍋中與紅酒、冰糖吉利丁粉同煮至蘋(píng)果變紅色且軟熟即可起鍋，放置盤(pán)中晾涼，搭配冰激凌或鮮奶油即可。
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