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Domain Regis Bouvier酒莊莊主和80年老藤霞多麗
在法國還有一種說法：假如說巴黎是法國的大腦，勃艮第就必定是法國的胃。也就是說，巴黎是法國政治、經濟中心，乃至于是最能代表法國文化精神層面上的地域，而勃艮第則代表法國美食方面的地域。你看，勃艮第的整個產區地圖不就是與人類胃的剪影基本吻合嗎？夏布利就是胃的賁門，而馬孔就是幽門了。
數千年來，在勃艮第遼闊的漫坡草地上孕育著各種法式美食。夏若萊白牛（Charolais），其肉質多汁鮮美，是燒烤的上佳牛肉。國人對AOC 似乎并不陌生，但是，我們很難想到，一只雞的生辰八字以及一生的運程，居然也受法國AOC法律保護，它就是布里斯雞（Breese）。也就是說其飼養的地域、草質、所喂谷物的品種數量等等都有不可撼動的細則，例如, 每只雞占有活動草地的面積不小于10㎡，單單這一條，就讓世界各地的被圈養的雞艷羨不已了。紅冠、白羽、藍爪，恰好與法國國旗的顏色及順序吻合, 它代表法國美食就是順理成章的了。還有那些在草叢里慵懶漫步的眾多蝸牛們，那是與法國沿海的牡蠣齊名的內陸名品。當然了，斷不能忽視令人望而生津的肥鵝肝，還有那些經典法餐的重磅調味品——第戎芥末。自北向南貫穿勃艮第的河流， 如索恩河（Saone），以及星羅棋布的大小湖泊，養育著肥腴的各色魚類。
想象一下，終日有如此的原產地美味滋養的胃，你我還有什么奢求嗎？當然有與林林總總美食搭配的美酒，生活更加有滋有味！
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