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　　最近，啤酒節在各地舉辦，不少人趁著過節開懷暢飲。在酒文化很發達的中國，自古便流傳這"無酒不成禮"、"無酒不成歡"、"無酒不成席"等諸般說法。時至今日，在許多地方甚至已發展到"無酒不成餐"的程度。

　　但是，從科學的角度分析，有至少30%的中國人，是不能大量飲酒的，甚至可以說，這些人必須要做到滴酒不沾。

　　可能有些人會問，喝酒真有那么可怕嗎？

　　已經有研究證實，飲酒與癌癥之間存在非常明顯的關聯，男性癌癥病例中有十分之一都可以歸結到與飲酒有關，新一期《英國醫學雜志》刊登的這項研究報告結果顯示：男性癌癥病例中約10％都和飲酒有關，而女性癌癥病例中也有約3％與飲酒有關。研究人員指出，酒精在體內分解所產生的一些有害物質　　可能引起多種癌癥，如肝癌、腸癌、乳腺癌、口腔癌、喉癌、食道癌等。那些經常飲酒過量的人患癌癥的比例尤其高。

　　但酒精并不是對所有人都有害，相反，2008年3月的愛思唯爾期刊《美國醫學雜志》報道，部分人適量飲酒可以預防心血管疾病。那為什么酒精對人的作用有這么大的個體化差異呢？

　　原來，酒精在人體內的解毒能力是取決于人的一種遺傳物質-乙醛脫氫酶2（ALDH2基因）。當酒精進入人體后，首先會被代謝成一種可引起DNA損傷的有毒化學物質--乙醛，隨后通過乙醛脫氫酶2（ALDH2），乙醛被分解為一種無毒的代謝物--乙酸。如果ALDH2有缺陷，不僅會使飲酒變得十分痛苦，而且還可能導致癌癥發病率的上升。同時，ALDH2惰性還會降低治療心絞痛常用藥物硝酸甘油的效能。

　　舉個例子，白種人普遍的酒量要比黃種人大，而且大很多。德國的啤酒世界聞名，很多人甚至拿它當水喝，似乎很少聽說酒給德國造成了什么嚴重社會問題。而很多中國人喝酒后會出現臉紅、惡心和心跳加速等現象。這部分中國人很可能就攜帶有可造成體內酒精代謝酶--乙醛脫氫酶2（ALDH2）惰性的變異基因,而ALDH2變異基因在白種人群中非常少。當然，喝酒臉紅還有其他很多因素，并不能由喝酒臉紅來判斷其是否帶有ALDH2變異基因。

　　在中國人群中，約30%~50%的人為帶有ALDH2變異基因的人群。那么怎樣能夠科學判斷是否帶有ALDH2變異基因呢？

　　基因檢測可以幫忙。隨著人類基因組計劃初步完成以來，國際上基因檢測技術迅猛發展。國內也是緊跟國際步伐，不少國內企業研發出了基因檢測產品及檢測技術。國家對通過基因檢測來預防疾病高度重視，已在2010年批準了國內第一款ALDH2基因檢測試劑盒。目前，在很多家體檢機構都可以做相應的基因檢測。我們如果想要了解自己的酒精基因，就可以去醫院或者體檢中心做ALDH2基因檢測。

　　知道了ALDH2基因信息，可以合理地控制自己的飲酒習慣和生活習慣，個性化飲酒不再成為難題。