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Le Clos des Langres酒莊古老木質壓榨機

夜丘

　　我來到法國的Domaine D'Ardhuy酒莊。這間酒莊擁有自北端的夜丘向南至博納丘30多塊葡萄園，其葡萄園的地塊跨越勃艮第所有的Grand Cru級葡萄園10余個，以及其他等級的葡萄園。

　　Le Clos des Langres酒莊坐落在一整片葡萄園，面積3公頃。葡萄園南面有些許傾斜，這正是最為理想的葡萄園地塊。葡萄園地處夜丘及博納丘交界處，據說是10世紀克呂尼修道院的葡萄園。目前，執掌如此眾多家業的業主是七姐妹中的老大Mireille。

　　酒莊的主體建筑是一座三立面對稱的酒堡，其造型與其說是博納式樣，不如說是與德國黑森風格的混合體，明窗亮門，輕巧明快，獨幢坐落在一片葡萄園里。而葡萄園是中規中矩的長方形，其四邊是砌得規整的石墻，這就是法國葡萄酒莊園教科書中“Clos”的標準酒莊，一個名副其實的“Clos”，（其法文的含義就是石墻環繞著葡萄園）。這文章來源華夏酒報在法國其他產區，或許不足為奇，但在寸土寸金的夜丘及博納丘來講，那是為數不多的。

　　進到室內，一件碩大的古老木質壓榨機呈現在眼前，旁邊巨大的圓盤人力驅動系統充斥著整個房間。一看便知，這是先有壓榨機，后蓋的房子。壓榨機上的銘牌告知，此壓榨機建于1913年，停用于1976年。這種自家傳承實物無聲地向來訪者講述家族的歷史，流露出家族對于歷史的珍視。

Le Clos des Langres酒莊女主人及兩名員工一起唱起了 《果農歌》

　　負責接待我的Le Clos des Langres酒莊女主人Mireille是一位中年女士，清瘦干練, 一幅大管家的氣派。其他兩名員工，一名是負責市場營銷的男士，英姿勃發，侃侃而談，介紹其眾多的葡萄園地塊及相應的葡萄酒，另一位是在此打工的一位遼寧本溪女孩，負責翻譯及接待。該酒莊黑比諾、霞多麗兩種葡萄酒都有，酒莊有多達十余款來自不同葡萄園的酒，但是主人似乎更中意自己石墻內的葡萄園。Clos de Langres2008年份的霞多麗果然氣質不凡，就我看來，還需要假以時日方可更為圓潤，主人頷首示意贊同。介紹及品嘗完畢時，女主人及兩名員工一起唱起了 《果農歌》，其情其景生動鮮活，令人難忘。