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&n文章來源華夏酒報bsp;

少量飲酒有益健康
　現代科學研究證實，少量飲酒有益于人體健康。有何益?

　1.有營養
　W.H.O的一項調查表明，法國人喜歡吃牛排，肉類、尤其是脂肪的攝入量是美國人的數倍，然而，心腦血管病的發病率，卻遠遠低于美國人。究其原因，竟是法國人得益于紅葡萄酒。研究表明，紅葡萄酒中含有白藜蘆醇、原青花素、多酚等植物化學物質，能抗氧化、降低血中膽固醇和甘油三酯含量、防衰老，可抗動脈粥樣硬化，預防心腦血管病，抗癌癥。紅葡萄酒中還含有維生素B、C及鈣、鉀、鎂、硒等無機鹽及微量元素。
　啤酒被稱為“液體面包”，含有豐富的氨基酸和維生素。
　黃酒則含有18種氨基酸和大量維生素B。100毫升黃酒含1.2—1.6克蛋白質，可提供120千卡熱量。總之，酒中含有豐富的營養成分。

　2.開胃口
　許多地區有“開胃酒”、“加飯酒”之說。那么，喝酒為什么能開胃、加飯呢？是因為酒中所含的維生素和酸性物質，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰島素的分泌。因此，可增加食欲，有助于消化，故有“開胃”、“加飯”的作用。

　3.提興致
　喝酒，是人際關系的一種融合劑，能提精神、助興致、調氛圍、增樂趣。親朋聚會、同事會餐、商務洽談、外交活動，“無酒不成席”，無酒無氛圍，喝酒是一項不可缺少的內容。所以，中國人一年能喝一個西湖水的酒，成年男性的飲酒率達42.2%。

　4.壯膽量
　酒能壯膽量，增豪氣。武松就憑著在景陽岡一頓豪飲，膽壯如牛，豪氣沖天，才一頓拳腳，把一只兇猛的老虎打死。三杯下肚，不敢說的話敢說了，不敢做的決策一錘定音，踟躕不前的腳步邁開了。
　然而，事物總是遵循從量變到質變的規律，如果飲酒過度，非但無益，反而有害，超過一定的量之后，量越大，對人體損害越重。

大量酗酒損害身體
　酒由糧食或水果釀造而成，危害人體的是其中的酒精。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入人體后90%在肝臟解毒，轉化為乙醛，漸次氧化，最后變成二氧化碳和水。酗酒會對人體產生哪些危害?

　1.害腦
　酒精進入人體后，減弱大腦皮層的抑制過程，增強興奮過程，人表現為興奮狀態。隨著血中酒精濃度的增加，皮層及整個中樞神經系統收到的抑制程度加重。酒精血濃度達到0.05%時，人會有飄飄欲仙的感覺；達到0.1%時，出現酒精中毒，失去自控，吐字不清，走路不穩或胡言亂語；達到0.2%時，酩酊大醉；達到0.3%時，爛醉如泥；達到0.4%時，會昏迷不醒，嚴重者可危及生命。有資料表明，每天喝酒2兩，3年以上，智力會下降30%—50%。

　2.傷心
　酗酒使心率增快，心肌耗氧量增加，冠脈痙攣，誘發心絞痛，甚至心肌梗塞。有資料表明，每天喝酒3兩，5年以上能引起酒精性心肌病，表現為心慌、氣短、胸悶、乏力、咳嗽、心臟擴大、心律失常、心力衰竭等。

　3.損肝
　因為酒精主要在肝臟解毒，肝臟每小時能處理6—7克酒精。如果酗酒，進入肝臟的酒精超過了肝臟的處理能力，那么，首當其沖的受害者自然是肝臟。酒精主要成分乙醇入肝后首先分解為乙醛。乙醛既可直接損害肝臟，又能促進脂肪肝的形成。長期大量飲酒，導致肝損害，引起酒精肝、脂肪肝、肝硬化，甚至肝癌。40%因肝硬化死亡的病人是慢性酒精中毒引起的。

　4.促癌
　酒精不是致癌物質，卻是促癌物質。酗酒后血中的胡羅卜素、核黃素、維生素、葉酸、鋅、鎂等抑癌質減少，抑制亞硝酸銨的酶類活性降低，促進了癌癥的發生。因此，長期大量喝酒引起肝癌、肺癌、大腸癌、食道癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的幾率明顯增高。

　5.致畸
　父母酗酒是胎兒弱智的首要原因。這是因為，過量的酒精影響了精子和卵子的活動力，也影響染色體的結構與數目，容易產生其他胎兒畸型。

　6.要命
　酒后駕駛死于車禍者屢見不鮮，至于酗酒鬧事造成人身傷亡者，也不在少數。