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果酒，顧名思義就是用水果發(fā)酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚類物質(zhì)，具有抗氧化、防衰老、保護(hù)心臟的作用。果酒中最著名的是葡萄酒，它的保健功效大部分來(lái)自于其中的“白藜蘆醇”。
健康飲用量：成年男性一天不要超過(guò)250毫升，女性不要超過(guò)150毫升。
文章來(lái)源華夏酒報(bào)最佳搭配：紅葡萄酒適合搭配油膩味厚的菜，比如紅燒豬蹄、北京烤鴨等。吃清淡的菜，用白葡萄酒來(lái)配，比如白灼蝦、清蒸鱸魚等。從葡萄酒的口味來(lái)說(shuō)，還分甜的和苦的。吃甜點(diǎn)適合喝甜葡萄酒；吃苦味的菜，比如苦瓜，就可以喝苦的，會(huì)有先苦后甜的感覺(jué)。
最禁忌：從口味上來(lái)說(shuō)，葡萄酒不適合搭配辣菜，否則會(huì)使酒的酸味和澀味過(guò)分突出。
烹調(diào)妙用：紅酒尤其適合做酸甜味的菜肴，比如糖醋魚，茄汁魚、紅燜牛肉等，不但能去除食材的腥膻味，還使肉的表層更嫩，增加肉香。
另外，其他常見(jiàn)的果酒都有卓越的保健功效。其中，山楂酒能清痰利氣、消食化滯、健胃益脾；蘋果酒能軟化血管、降脂減肥；梅子酒能提神、抗衰老、開胃、抗過(guò)敏、解暑生津；枸杞酒能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目；覆盆子酒所含的樹莓酮能促進(jìn)人體基礎(chǔ)代謝，具有降低體內(nèi)脂肪含量的作用，可以緩解由肥胖引起的高血脂等疾病。
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