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隨著我們生活水平的提高，各種洋酒走進了尋常百姓家，香檳酒是大家最熟悉的其中之一。香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。那么，關于香檳酒的選購您了解多少呢?下面就為您詳細介紹。
通常出售的香檳酒有三種：BRUT(不甜--含糖量最少)，EXTRA SEC或EXTRA DRY(略帶甜味)，SEC或DRY(甜的)，適合飯后吃點心時喝，這類酒的消耗量不大。這三類酒以第一種BRUT最適用，純飲或調酒皆可。
標準瓶的香檳，容量是八杯，半瓶裝是四杯;兩瓶裝(MAGNUM)的是十六杯，另外尚有四瓶裝，或更大的瓶裝。最小的是半瓶裝(SPLIT)，只倒兩杯，但兩個半瓶裝的價格超過了一瓶裝的，所以不劃算。最好先預算需要量，再去購買，標準瓶裝的比較適合，瓶子越大，氣泡會越少。
下列的表是說明香檳的甜度，不過因廠牌不同，在甜度上也許略有差別。
BRUT OR NATURE(不甜) 甜度(百分比)0.5至1.5
EXTRA SEC OR EXTRA DRY (略甜) 甜度1.5至3.0
SEC OR DRY(較EXTRA DRY甜) 甜度3.0至5.0
DEMI SEC(甜) 甜度5.0至7.0
DOUX(很甜) 甜度7.0以上
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