冷冰冰的，一定不是酒；酒，總是熱的。
20多年前，回老家，和可敬的鄉鄰喝酒。那年寒假回家過年，一位鄉鄰在釀酒，我拎著能裝10公斤的大酒桶去買酒。正是黃昏，雪花飛舞，枯樹寒鴉，天地間一片肅殺。釀酒間熱氣騰騰，酒就要出鍋了，一大群人圍著，熟悉的鄉音同樣熱烈。鄉鄰很客氣，拿了一個大瓷缸，伸到出酒口，接了滿滿一大杯遞來，純樸卻狡猾地笑著。因為天冷，本來冒熱氣的酒杯，轉眼間就浮著一層白白的米脂。
感動之余，不知深淺的我，仰頭就喝。那是什么酒啊？頭道酒中的頭杯酒。按度數論，這酒應該在七八十度左右，幾乎就是酒精了。
怎么形容這酒的醇？只能說，入口的不是酒，而是軟香溫玉的糯米飯，絲般稠滑的脫脂奶。
綿綿的酒下去，卻仿佛一把火，一呼百應，從里到外，緩慢而猛烈地燒了起來。周圍，是鄉鄰們爽朗而充滿善意的大笑。
一杯就醉，心卻踏實。從酒坊出來，天已黑透。拎著酒桶，一步三滑，跌跌撞撞，雪水泥水，全身濕透毫不覺得冷。雪光下的路，無比清晰。
回到家，倒頭就睡，一睡就是20多個小時。
從那時起，我就堅信，酒是熱的。入心，入懷，酒就是熱的。
兩年前，在一家老國字號企業招待所，和一位退伍老兵喝酒。這位老兄，18歲出去當兵，在南方那片熱土鉆貓耳洞。3年后回來，又鉆進煤洞，挖了4年煤。4年后鉆出煤洞，終見天日，干起了保衛。憑著一身過硬的功夫，又幾年后，坐到了保衛處處長的位子。
當兵出身，多有一副好身手。當官之前，和街頭小混混打，打得一群小流氓跪地求饒。當官以后，熱血依舊，路見不平，該吼就吼。一次，為手下工友抱不平，被頂頭上司無故訓斥。這位老兄衣服一甩，桌子一拍，當場就和這個平時趾高氣揚卻不干不凈的老板干起來，吼聲震得窗戶嘩嘩作響。門口一二十人，誰都不敢上前勸架，誰也不愿上前勸架。貓耳洞、黑煤洞窩了這么多年，還能有如此氣度和血性，可謂能屈能伸，伸起來就頂天立地。說起英雄往事，老兄聲音低低的，淡淡的。抬頭看他，眼神卻無比熾烈。
寒風呼嘯，老兄杯中的酒，竟有熱氣冒出來。有情，有義，酒就是熱的。
一年前，在江西，和一位老華僑喝酒。老華僑上海人，定居西班牙，60多歲。很靚的T恤，很亮的皮帶捆著，沒有常見的肚腩。臉上線條極粗，燈光下卻又朦朧，柔和。面相很善，氣氛正濃，當然要喝酒了。服務生搬來一箱可樂。喝可樂也可以啊。
跟著可樂來的，是一箱馬爹利 ，不知道幾瓶。可樂兌馬爹利，應該很過癮的喝法。沒喝過，很好奇，當然就向往了。就這樣喝起來。
兩瓶以后，老華僑唱歌了，《歌唱祖國》。老人幽幽地說，這是他最喜歡的歌。從馬德里唱到巴塞羅那，從羅馬唱到東京，青蔥歲月唱到垂垂老矣。老人說，只要在心里輕輕哼著這歌，就年輕了，就有底氣了，就朝氣蓬勃了，就和七八點鐘的太陽一樣燦爛了。
3瓶以后，歌
文章來源華夏酒報聲更加激越。高音在長嘯，低音在哭泣。酒杯里，裝滿感傷，裝滿回響，也裝滿依戀。
老華僑說，只有在自己的國家，才會這樣放肆地喝酒，放肆地歌唱，放肆地跳舞，而他已經10多年沒這樣放肆過了。
老人毫不掩飾的動作和表情，讓所有人都相信這是真的老人眼里有淚，和杯中的酒一般熱。
知根，知源，酒就是熱的。
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編輯：周莉
